Ngay cả một chiếc pike cũ lớn cũng có thể được nấu chín một cách ngon lành, mặc dù có ý kiến cho rằng cô có thịt cứng và có mùi bùn. Nó là đủ để đứng nó trong ướp và chiên trong bột.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- 1 pike; - 1-2 quả trứng; - chanh; - bột mì; - dầu thực vật; - dầu ô liu; - muối; - gia vị của sự lựa chọn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm sạch và rửa pike. Sau đó, cắt bụng của cô ấy và loại bỏ bên trong, cắt đầu và vây. Rửa lại và lau sạch độ ẩm dư thừa. Chia xác cá thành nhiều phần. Vắt nước từ chanh, trộn với gia vị, thêm dầu ô liu. Bạn có thể chọn các loại gia vị theo sở thích của bạn. Chà các miếng pike với muối và nước ướp, bọc trong màng bám và làm lạnh trong 30 phút.
2
Khi pike được ướp, chuẩn bị một bột. Để làm điều này, đập trứng vào một cái bát, thêm bột mì, muối và một chút nước. Đánh cho đến khi kem chua.
3
Làm nóng chảo với nhiều dầu hướng dương. Nhúng từng miếng pike vào từng cái một và cho vào chảo. Hãy chắc chắn rằng dầu bao phủ hoàn toàn các miếng cá. Chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Chú ý
Đôi khi trứng bị hỏng, do đó, điều này không làm hỏng món ăn, phá vỡ từng cái một trong một tách riêng.
Lời khuyên hữu ích
Bạn có thể nấu phi lê, vì vậy sẽ có ít hạt hơn. Để làm điều này, tách phần sườn ra khỏi cá sống và lấy ra sườn. Tiếp theo, nấu pike trong bột theo cách tương tự như mô tả ở trên.