Cá sấu lê và giáp xác biển. Nghe có vẻ bất thường. Nhưng nó có vị một trong những sự kết hợp tinh tế và hài hòa nhất. Chỉ cần thêm một số rau xanh và gia vị cho bơ và tôm. Một món salad ngon và nhẹ đã sẵn sàng - những người yêu thích ẩm thực kỳ lạ và châu Á sẽ đánh giá cao nó.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- cho 4 phần:
- 1 lít cá kho
- Tôm 500 g
- Ớt chuông 50 g
- 1 quả bơ
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê mù tạt
- 1 muỗng cà phê hạt vừng
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh. muỗng nước tương
- 150 ml dầu ô liu
- 5 g gừng
- 20 g hẹ
- 5 g ngò
- 2 tép tỏi
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm nước sốt. Trộn mù tạt, mật ong, dầu mè và nước tương trong một cái bát thuận tiện cho việc đánh hơn nữa. Thường xuyên khuấy bằng máy đánh trứng, đổ dầu ô liu vào. Nước sốt nên đặc.
2
Nấu nước dùng cá (dựa trên xương cá và thì là, hành tây, cần tây và cà rốt). Đun sôi nước dùng. Gọt vỏ tôm, để lại đầu và đuôi. Đặt tôm trong 3-5 phút trong nước dùng và ngay lập tức loại bỏ nó khỏi nhiệt.
3
Trong các khối nhỏ, đặt hạt tiêu, tỏi, hành tây, củ gừng, ngò vào một đĩa riêng. Cắt bơ làm đôi, lấy xương ra. Với một cái muỗng, tách phần thịt quả bơ ra khỏi vỏ. Xúc xắc bột giấy.
4
Salad có thể được phục vụ trong một món ăn lớn hoặc trong ly chia phần. Trong mọi trường hợp, ở dưới cùng, bạn cần phải đặt một quả bơ. Sau đó - rau xanh xắt nhỏ. Đổ tất cả này với nước sốt nấu chín. Tôm đặt lên trên. Ngâm chúng với nước sốt và rắc hạt vừng.
Lời khuyên hữu ích
Để tìm hiểu có bao nhiêu tôm đông lạnh trong một túi kilogam đóng gói, bạn cần nhìn vào các con số. Đánh dấu 90/120 có nghĩa là gói chứa từ 90 đến 120 con tôm và đây là những loài giáp xác nhỏ nhất. Những con số 70/90 cho thấy rõ rằng chúng ta đang mua tôm lớn. Và nếu nó được viết 50/70, thì gói chứa các loài giáp xác được lựa chọn nhiều nhất.
Tôm đông lạnh nên được rã đông từ từ. Khi băng đã tan, chúng cần được nhúng trong 2-3 phút trong nước sôi hoặc trong dầu nóng trong chảo.
Đuôi tôm đông lạnh nên được uốn cong mạnh, và đầu phải có màu hồng nhạt.
Bài viết liên quan
Gỏi tôm "Duet"