Cá dưới ướp là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe mà ngay cả một bà chủ mới làm quen cũng có thể nấu. Ngoài ra, nó trông khá ngon miệng và thậm chí có thể trang trí một bàn lễ hội.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- phi lê cá nào;
- một ít bột mì;
- cà rốt 3 chiếc;
- hành tây 3 chiếc;
- bột cà chua 50 g;
- dầu thực vật tinh chế;
- đinh hương 4 hoa;
- giấm 9% 1 muỗng canh. l;
- lá nguyệt quế 2 chiếc;
- hạt tiêu đen;
- đường
- muối để nếm
- một ly nước;
- rau xanh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy phi lê cá và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Đặt nó lên thớt và cắt thành miếng vừa. Lấy một đĩa rộng và trộn bột và muối trong đó.
2
Đổ dầu vào chảo và đặt trên lửa lớn. Nếu có đủ dầu, khi chiên, một lớp vỏ đẹp hình thành trong cá, và bên trong nó sẽ giữ lại tất cả sự dịu dàng và ngon ngọt.
3
Lần lượt cuộn các miếng cá trong bột nấu chín và cho vào chảo với dầu sôi. Làm điều này cẩn thận để không bị bỏng với bình xịt nóng. Cá sẽ sẵn sàng nhanh chóng, vì vậy hãy lật nó thật nhanh và đặt nó lên một chiếc khăn giấy đã chuẩn bị sẵn để hấp thụ dầu thừa.
4
Gọt vỏ và rửa hành tây với cà rốt. Cắt cà rốt thành các dải mỏng hoặc vỉ trong một vắt thô, và hành tây trong một nửa vòng. Đặt chúng vào chảo dầu đã được làm nóng trước. Bánh mì nướng liên tục khuấy. Sau 5 phút, thêm bột cà chua, lá nguyệt quế, hạt tiêu, đinh hương vào rau. Trộn tất cả mọi thứ, đậy nắp và để thêm 7-10 phút nữa.
5
Sau đó rót một ly nước, thêm muối và đường, giấm. Đặt ra thêm 5-6 phút nữa. Cuộc ướp đã sẵn sàng.
6
Chiên một món ăn đẹp, đổ nước ướp lạnh và để trong tủ lạnh trong vài giờ.
Chú ý
Món này tốt hơn để nấu vào buổi tối, để qua đêm cá được ướp với nước xốt. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí món ăn bằng nhánh rau mùi tây hoặc các loại thảo mộc khác.
Lời khuyên hữu ích
Nếu muốn, làm cho cá dưới nước ướp theo lớp. Cho vào đĩa một lớp phi lê, sau đó ướp, lại cho cá và ướp.