Trong nhiều thế kỷ, cá là cơ sở ẩm thực của bàn ăn quốc gia Nga. Theo thời gian, thị hiếu thay đổi, và các món cá đã không còn phổ biến. Đặc điểm nổi bật của thịt cá là sự mềm mại, nước chảy nước, cấu trúc lỏng lẻo và sự hiện diện của protein có giá trị cao. Nếu thịt cần được nấu trong vài giờ, thì chỉ một phần tư giờ là đủ để nấu cá. Cá là tuyệt vời để nướng trong bột.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 600 g cá hồi chum
- 150 g thịt xông khói
- 100 g phô mai
- 40 g dầu thực vật
- 200 g cà chua
- 100 g dưa chuột muối
- 400 g khoai tây luộc
- mù tạt
- rau xanh
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt cá thành miếng dày 3 cm, bôi mỡ ở dạng vật liệu chịu lửa và đặt cá lên đó.
2
Xức cá với một lớp mù tạt mỏng, sau đó trên mỗi miếng đặt một lát giăm bông hoặc thịt ba chỉ, rắc các miếng cá với phô mai.
3
Đổ một lượng nhỏ cá kho hoặc nước vào khuôn.
4
Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 150 - 170 độ cho đến khi cá mềm và phủ một màu nâu vàng.
5
Dọn ra bàn, rắc rau xanh xắt nhỏ, hoặc đặt lên trên những lát cà chua, dưa chuột nhỏ.
6
Chuẩn bị khoai tây luộc để trang trí.
Lời khuyên hữu ích
Trước khi tiếp xúc với nhiệt ở cá biển, hãy loại bỏ đầu, tất cả các vây, xương trục, khoang bụng bằng nội tạng và da.