Súp xanh xay nhuyễn là một tìm kiếm thực sự cho những người yêu thích dinh dưỡng lành mạnh! Arugula và nhục đậu khấu trong công thức nấu súp mang đến cho nó một hương vị đậm đà, cay nồng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Bông cải xanh tươi 1 chiếc (khoảng 500 g)
- Hành tây 1 chiếc
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- Rau bina 130 g
- Arugula 40 g
- Rau mùi tây 2-3 nhánh
- Zucchini 1 chiếc
- Nước chanh 3 muỗng cà phê
- Một nhúm hạt nhục đậu khấu
- Muối, hạt tiêu cho vừa ăn
Hướng dẫn sử dụng
1
Chúng tôi làm sạch và rửa hành tây, cắt chúng thành những khối lớn và chiên chúng trong chảo rán sâu trên một muỗng cà phê dầu ô liu cho đến khi vàng nâu. Thêm vào hành tây rửa sạch rau bina và bông cải xanh, chia thành các cụm hoa. Đổ một lượng nước nhỏ (khoảng nửa ly) vào chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút với nắp đậy kín.
2
Trong khi đó, chúng tôi làm sạch và rửa một zucchini lớn. Nếu có hạt rất lớn trong đó, loại bỏ chúng. Cắt zucchini thành khối lớn. Thêm zucchini vào rau. Đổ hỗn hợp rau với nước để tất cả các loại rau được đóng lại. Nấu thêm mười phút nữa. Các chất lỏng dư thừa được đổ vào một thùng chứa riêng biệt.
3
Rửa arugula và rau mùi tây, vắt hai muỗng cà phê nước ép từ một quả chanh. Thêm rau xanh vào súp và nấu thêm 1-2 phút nữa. Đổ nước cốt chanh, nêm hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu đen và muối cho vừa ăn.
4
Súp súp với máy xay chìm cho đến khi trạng thái kem đồng nhất, cho đến khi một kết cấu tinh tế. Chúng tôi mang súp xanh xay nhuyễn đến độ đặc mong muốn với sự trợ giúp của nước dùng, chúng tôi đổ vào một hộp đựng riêng. Thêm chất lỏng dần dần, trong các phần nhỏ. Phục vụ súp nóng, để trang trí nó, bạn có thể sử dụng bí ngô và hạt hướng dương thô, cũng như bánh mì tỏi.
Lời khuyên hữu ích
Một số loại arugula rất đắng. Đối với món súp này, loại tốt nhất là Poker, có hương vị hạt nhẹ hơn.