Súp cá dày là một món súp cổ điển của Mỹ. Thịt xông khói ít béo, tỏi tây và cà chua mang đến cho món súp này một mùi thơm đặc biệt, và khoai tây - mật độ. Tất cả điều này diễn ra hoàn hảo với cá hồi giàu protein.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 200 g thịt cá hồi không da;
- - 1 lá nguyệt quế;
- - 300 ml nước dùng cá;
- - 600 ml sữa;
- - 15 g bơ không ướp muối;
- - 1 muỗng cà phê dầu hướng dương;
- - 1 củ hành lớn;
- - 1 tỏi tây;
- - 1 lát thịt xông khói mỏng (30 g);
- - 340 g khoai tây;
- - 340 g cà chua không vỏ;
- - 1 muỗng canh rau mùi tây;
- - 1 muỗng canh sữa chua;
- - muối biển và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đặt philê cá hồi vào một cái nồi lớn. Đổ vào nước dùng và thêm một ít sữa để cá được phủ chất lỏng. Đun sôi, sau đó đậy nắp và đun trong 6-7 phút. Cá nên được phân tầng. Tháo rời cá hồi thành miếng nhỏ bằng cách loại bỏ xương. Cứu nước dùng cá.
2
Băm nhỏ hai loại hành tây. Khoai tây xúc xắc và cà chua. Gọt vỏ thịt xông khói và cắt.
3
Hòa tan bơ và rau trong chảo. Thêm hành tây, tỏi tây, thịt xông khói, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp, khuấy thường xuyên, trong 10 phút, cho đến khi rau quả mềm. Thêm khoai tây và đun nhỏ lửa trong 2 phút nữa.
4
Đổ cá kho và sữa. Đun sôi, đậy nắp bằng nắp, giảm nhiệt và đun trong 8 phút, thỉnh thoảng khuấy. Thêm cà chua và đun nhỏ lửa thêm 3-4 phút nữa. Khoai tây sẽ trở nên mềm, nhưng không vỡ vụn.
5
Để làm cho súp dày, múc một vài muỗng súp trong nội dung của chảo và đấm qua máy xay, sau đó quay trở lại chảo và trộn kỹ.
6
Khuấy trong lát phi lê cá hồi và 2 muỗng canh. rau mùi tây. Đun nhỏ lửa trong vài phút, bỏ lá nguyệt quế, nêm nếm vừa ăn.
7
Đổ vào đĩa ấm, trên mỗi khẩu phần, đặt một muỗng sữa chua, rắc rau mùi tây và phục vụ ngay lập tức.