Nước sốt là cần thiết để làm cho bất kỳ món ăn thậm chí còn mềm và thơm hơn. Nhiều công thức nấu ăn được biết đến. Bạn có thể nấu và phục vụ nó với thịt gia cầm và thịt, cá và chỉ là một món ăn phụ. Để cải thiện sự ngon miệng, các loại gia vị và gia vị khác nhau được thêm vào nước thịt, và bột được thêm vào để thêm mật độ. Điều chính là nước thịt nhấn mạnh hương vị của món ăn, và không làm gián đoạn nó.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm nước sốt trắng phổ biến nhất. Để chuẩn bị nó, chiên một muỗng bột trong bơ cho đến khi vàng. Lấy nước dùng và từ từ đổ vào chảo với bột. Đun nóng dần cho đến khi nước thịt có mật độ mong muốn. Khuấy kỹ để không tạo thành cục. Thêm gia vị và gia vị. Thêm hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền nếu muốn.
2
Hãy thử nấu nước thịt theo một cách khác. Nếu sau khi nấu thịt trong lò nướng trên pallet có rất nhiều chất lỏng và chất béo tan chảy, thì bạn có thể sử dụng nó làm cơ sở cho nước thịt. Cạo sạch phần thịt còn lại sau khi chiên bằng thìa, trộn với nước ấm đến thể tích của hai ly. Pha loãng một phần tư chén bột với nước lạnh để có độ đặc của kem chua. Để tránh vón cục, đánh hỗn hợp bằng máy xay. Đổ bột đã pha loãng vào một chất lỏng trên một tấm nướng và đun nóng. Khuấy nước thịt sao cho không bị dính và đặc lại. Thêm muối, gia vị và thảo mộc cho vừa ăn. Nước sốt đã sẵn sàng.
3
Làm nước sốt rau và nấm. Để làm điều này, lấy nấm hoặc chanterelles, cắt nhỏ chúng. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây, nghiền cà rốt. Xắt nhỏ cà chua. Đặt chảo lên lửa vừa, thêm dầu thực vật. Sau đó cho nấm và rau băm nhỏ vào chảo. Mất 15 phút. Trong khi đó, pha loãng một phần tư chén bột trong nước lạnh để có độ đặc của kem chua, đánh hỗn hợp bằng máy xay để ngăn ngừa sự hình thành cục. Đổ hỗn hợp từ từ lên rau, khuấy liên tục. Thêm muối, thảo mộc và gia vị. Đậy nắp và nấu thêm 10 phút nữa. Nước sốt đã sẵn sàng.
4
Bạn có thể nấu nước sốt ngay lập tức trong cùng một chảo với thịt viên. Để làm điều này, trong 15 phút cho đến khi thịt viên sẵn sàng, khuấy một phần tư chén bột trong nước lạnh để có độ đặc của kem chua, thêm gia vị và thảo mộc. Thêm ba muỗng kem chua và trộn tất cả mọi thứ. Thêm nước sốt vào thịt viên và đun nhỏ lửa trong 15 phút với nắp đóng lại.