Dĩ nhiên, món pilaf cổ điển của người Hungary được làm từ thịt cừu. Tuy nhiên, nếu không có thịt thích hợp trong cửa hàng, hoặc thịt cừu có vẻ quá béo đối với bạn, thì pilaf tuyệt vời cũng có thể được chế biến từ thịt lợn. Các món ăn hoàn thành sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Bạn chỉ cần liếm ngón tay của bạn!
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Thịt lợn (0, 5 kg)
- Gạo (0, 5 kg)
- Cà rốt (0, 5 kg)
- Hành tây (2 miếng)
- Tỏi (1 đầu)
- Capsicum (2 nhỏ hoặc 1 lớn)
- Dầu hướng dương (1 cốc)
- Zira (gia vị phương Đông
- nửa muỗng cà phê)
- Dâu tây
- Muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Để nấu cơm thập cẩm với thịt lợn, bạn cần một cái vạc khá sâu. Trước hết, đổ khoảng 200 gram dầu hướng dương vào đó và đặt trên lửa. Đối với việc chuẩn bị một chiếc pilaf cổ điển, một cái vạc bằng gang với những bức tường dày và đáy là phù hợp nhất.
2
Đợi dầu nóng lên và cho sườn heo vào vạc. Sau 8 phút, loại bỏ xương sườn và nhúng hành tây, trước đó cắt thành các vòng, trong bơ. Đợi cho đến khi hành tây có màu vàng dễ chịu, đừng quên khuấy.
3
Trong khi hành tây được chiên, cắt thịt lợn thành lát vừa và trộn với hành tây. Cắt cà rốt thành dải mỏng và hạ thấp chúng vào vạc ngay khi thịt bắt đầu nâu. Chiên và khuấy nhẹ trong 10 phút.
4
Sau đó nhúng ớt vào vạc và rắc zira (nửa muỗng cà phê là đủ). Thêm tỏi (1 đầu). Sau đó đổ đầy toàn bộ nội dung của vạc bằng nước sôi và để nấu trong 40 phút, tiền muối.
5
Trong khi zirvak đang chuẩn bị, ngâm gạo. Sau 40 phút, rút nước từ nó và hạ xuống vạc cho thịt. Thêm barberry và một lần nữa đổ nội dung của vạc với nước sôi. Khi nước đã bay hơi, đậy nắp đĩa và nấu cho đến khi cơm mềm hoàn toàn. Sau đó lấy vạc ra khỏi nhiệt và để yên trong ít nhất 20 phút.
6
Trước khi phục vụ pilaf đến bàn, mở nắp và lấy tỏi và ớt ra khỏi vạc. Trộn nhẹ nhàng.
Lời khuyên hữu ích
Hương vị của pilaf phụ thuộc vào sự lựa chọn của gạo. Thịt lợn rất ngon hài hòa với gạo basmati
Nếu không tìm thấy vạc trong nhà, thì bạn có thể sử dụng chảo có đáy dày
Bài viết liên quan
Công thức Pilaf trong nồi nấu chậm