Bánh nướng trong tiếng Ý - ngon, thơm, cay. Thường món ăn này được gọi là pizza kín hoặc calzone. Theo truyền thống, một chiếc bánh như vậy được chuẩn bị theo hình lưỡi liềm.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 500 gram bột mì;
- 30 gram men tươi;
- 250 ml nước;
- 60 gram mỡ lợn tan chảy;
- 200 gram phô mai ricotta;
- 200 gram phô mai mozzarella;
- 100 gram phô mai parmesan;
- 2 quả trứng
- 4 xúc xích heo hun khói;
- muối
- hạt tiêu;
- rau mùi tây.
Hướng dẫn sử dụng
1
Bạn có thể mua bột làm sẵn cho bánh nướng Ý, nhưng tốt hơn là bạn nên tự làm. Để làm điều này, chuẩn bị một thùng chứa sâu trong đó bạn sẽ nhào bột, một cái chảo là lý tưởng. Trộn bột và muối trong đó, rây bột trước bằng rây. Ở trung tâm, làm một hốc. Nghiền nát men cho vào. Thêm một phần nước ấm và thêm một ít bột mì ở đó. Khuấy bằng thìa. Bạn đã nhận được men. Đậy chảo bằng khăn hoặc nắp và đặt ở nơi ấm áp trong khoảng 15 phút, sau đó thêm nước còn lại và mỡ lợn tan chảy. Bây giờ bạn có thể nhào bột. Khuấy kỹ cho đến khi nó không còn dính vào đáy thùng. Che lại một lần nữa bằng khăn và gửi đến nơi ấm áp trong một giờ để làm cho bột vừa vặn.
2
Khi bột đã sẵn sàng, chia thành bốn phần bằng nhau. Tạo thành một quả bóng từ mỗi quả bóng, sau đó lăn thành một vòng tròn bằng cách sử dụng pin lăn. Che lại bằng khăn và để lại trong một giờ. Bây giờ là thời gian để làm cho điền. Trộn phô mai ricotta với trứng và thêm rau mùi tây xắt nhỏ. Nướng Parmesan trên một vắt vừa và đặt trong cùng một thùng chứa. Cắt xúc xích thịt lợn thành khối nhỏ và mozzarella thành dải mỏng. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng và rắc rộng rãi với hạt tiêu đen mới xay. Việc điền vào bánh nướng Ý đã sẵn sàng.
3
Đặt miếng trám lên bột sao cho nó chỉ bao phủ một nửa bánh tortillas, và phủ nửa còn lại lên trên và kẹp chặt các cạnh. Đổ dầu hướng dương vào chảo sâu và chiên bánh cho đến khi vàng nâu. Loại bỏ những chiếc bánh đã chuẩn bị bằng một cái muỗng có rãnh và làm khô chúng trên giấy ăn để loại bỏ dầu thừa. Bạn cũng có thể nướng bánh trong lò nướng. Sau 20 phút họ sẽ sẵn sàng.
Bài viết liên quan
Cách làm bánh ricotta và nho khô