Ở Nga, bánh cá có truyền thống thích tình yêu đặc biệt. Với cá tầm và tôm càng, lash và các thứ - có nhiều lựa chọn cho mọi sở thích và sự sung túc. Bạn có thể nướng một chiếc bánh cá ngon ngày hôm nay - và ví dụ, cá hồi hồng đóng hộp thích hợp làm nhân.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 st.milk;
- 2 quả trứng
- 70 g dầu;
- 2 muỗng canh đường
- một nhúm muối;
- túi men khô;
- 300 g bột;
- 1 lon cá thu đóng hộp;
- 70 g gạo;
- 1 củ hành tây;
- dầu thực vật;
- muối và hạt tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Bắt đầu bằng cách làm bột. Trong một bát sâu, trộn một túi men với sữa ấm và chà cho đến khi không còn cục u. Đun chảy bơ trong chảo và đổ vào sữa. Đổ đường và muối, trộn lại. Sau đó, chia phần bột vào bột, trộn kỹ. Bột phải dày và đàn hồi. Sau khi nhào, phủ một cái bát bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 2-3 giờ. Bột tăng theo định kỳ sẽ cần phải được hạ xuống, khuấy bằng thìa. Để làm cho bánh ngon, nó phải tăng ít nhất ba lần.
2
Được nhồi. Rửa sạch gạo và đun sôi trong nước muối trong 15-20 phút. Để ráo nước thừa, cho gạo vào một cái bát sâu. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật ấm cho đến khi trong suốt. Cho hành tây chiên vào cơm. Mở một hộp cá thu. Nó là tốt nhất nếu nó không phải trong dầu, nhưng trong nước ép của chính nó. Để ráo chất lỏng dư thừa, xay cá bằng nĩa. Thêm nó vào gạo và hành tây, muối, hạt tiêu và trộn.
3
Chia bột thành hai phần bằng nhau. Tung ra một trong số chúng dưới dạng hình chữ nhật trên thớt, rắc bột mì. Đặt sự hình thành trên một tấm nướng mỡ. Đặt miếng trám đều lên trên. Che với miếng bột cán thứ hai. Sau đó tạo một cái lỗ ở giữa đỉnh bánh để hơi nước thoát ra. Bôi trơn bột bằng lòng đỏ đánh bông. Bạn có thể để bánh trong một thời gian để tan chảy. Nướng nó trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ trong 15-20 phút, cho đến khi bột đã sẵn sàng.
4
Sau khi nấu, lấy bánh ra khỏi tấm, nằm trên một mặt phẳng và phủ khăn. Để nó trong 5-10 phút. Bạn có thể phục vụ món ăn cả nóng và lạnh.
5
Thay vì gạo, bạn có thể sử dụng khoai tây như một sự bổ sung cho cá thu. Gọt vỏ vài củ và luộc cho đến khi chín. Cắt khoai tây thành khối lớn, trộn với cá và hành tây và đặt điền vào chiếc bánh.