Bạn có thích ớt nhồi không? Sau đó thử một tùy chọn nấu ăn sửa đổi một chút! "Điểm nổi bật" của công thức này là việc sử dụng hạt kê thay cho gạo thông thường cho một món ăn như vậy, cũng như nước sốt Hy Lạp thay vì cà chua.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 4 chiếc. hạt tiêu đỏ ngọt ("Bulgaria");
- - cà rốt (1 chiếc. Kích thước trung bình);
- - hành tây (1-2 chiếc. Kích thước trung bình);
- - 2 muỗng cà phê nước tương;
- - 100 g kê;
- - 280 g (ml) nước để nấu ngũ cốc;
- - 20 g bơ;
- - 1-2 chiếc. cà chua xay;
- - dầu hướng dương chưa tinh chế để chiên
- Đối với nước sốt:
- - Dưa chuột tươi (1 chiếc.);
- - 180-200 g sữa chua dày không có chất phụ gia và đường (tốt hơn từ kem, nhưng cũng phù hợp từ sữa);
- - 1-2 tép tỏi;
- - 2 muỗng canh dầu ô liu;
- - 1 muỗng canh giấm (3-6%) hoặc nước chanh;
- - một số nhánh húng quế;
- - các loại thảo mộc khác - tùy chọn;
- - muối, đen và / hoặc tiêu - để nếm thử.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch dưa chuột, để ráo nước. Gọt vỏ và xay trên một vắt mịn. Nghiền tỏi bằng dao và thái nhỏ. Rửa rau xanh, để ráo nước và thái nhỏ.
2
Kết hợp dưa chuột, tỏi, thảo mộc, sữa chua, dầu ô liu, giấm (nước chanh). Muối, hạt tiêu, trộn lại. Cho vào tủ lạnh.
3
Sắp xếp các loại ngũ cốc, đổ nước sôi (với số lượng đủ) và để trong một giờ. Điều này là cần thiết cho sưng và loại bỏ vị đắng.
4
Để ráo chất lỏng, đặt các rãnh vào chảo. Đổ nước sạch, đun sôi, muối và nấu cho đến khi gần chín (khoảng 20 phút). Mát mẻ.
5
Rửa cà rốt, gọt vỏ và xay. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Đổ dầu, nước tương vào chảo, ấm đều. Đặt rau đã chuẩn bị, nhẹ thêm muối và chiên cho đến khi mềm trên lửa nhỏ. Mát mẻ. Trộn với cháo kê.
6
Rửa sạch hạt tiêu, cẩn thận cắt bỏ phần trên cùng với cuống - bạn có thể tạo ra một nắp nắp trên ra khỏi nó. Bỏ hạt. Nhúng vào nồi nước sôi trong vài giây và bóc ra. Xào ớt trong chảo với bơ.
7
Làm nóng lò ở 200 độ. Đổ ớt vào cháo với rau, đậy nắp và đặt lên một tấm nướng có phủ giấy nướng. Đặt chảo vào lò nướng và nướng trong 20 phút.
8
Rửa sạch cà chua, để ráo nước, cắt thành lát dày khoảng 0, 8-1 cm. Cho vào chảo và chiên nhẹ trên lửa lớn.
9
Lấy ớt ra khỏi lò, cho vào đĩa. Đặt cà chua chiên lên trên, đậy lại bằng "nắp đậy". Phục vụ nước sốt Hy Lạp riêng biệt.
Chú ý
Thay vì kê, bạn có thể nấu món ăn này với bulgur. Bulgur là một loại ngũ cốc từ lúa mì cứng, được cắt nhỏ hạt lúa mì phơi khô dưới ánh mặt trời.
Lời khuyên hữu ích
Bạn có thể thêm thịt băm vào món ăn. Thịt có thể là bất kỳ theo mong muốn của bạn - thịt cừu, thịt lợn, thịt bò, thịt bê, thịt gia cầm hoặc sự kết hợp của một số loài.