Từ bắp cải bạn có thể nấu rất nhiều món ăn vặt ngon và ít calo. Chúng được phục vụ vào đầu bữa ăn hoặc được sử dụng như một món ăn phụ cho món thịt. Một món khai vị với tỏi đã chứng minh bản thân hoàn hảo. Các món ăn có thể được đa dạng với các loại rau, gia vị, các loại hạt khác.
Chọn công thức của bạn
Bắp cải muối cay với củ cải đường
Một món khai vị được chế biến theo công thức này có màu hồng đậm đẹp mắt và vị cay đậm đà. Nếu bạn thích một lựa chọn nhẹ hơn, loại trừ hạt tiêu nóng ra khỏi công thức.
Bạn sẽ cần:
- 2 kg bắp cải trắng non;
- 2 củ cà rốt lớn;
- 1 củ cải đường cỡ trung bình;
- 1 lít nước;
- 150 g đường;
- 1 đầu tỏi;
- 150 ml dầu thực vật tinh chế;
- 5 muỗng cà phê muối;
- 2 lá nguyệt quế;
- 150 ml giấm 9%;
- một ít đậu Hà Lan;
- 0, 25 muỗng cà phê quế xay;
- 0, 5 muỗng cà phê tiêu xay nóng.
Nấu ăn
Gọt vỏ và nướng củ cải và cà rốt. Bóc vỏ bắp cải từ lá trên cùng, cắt cuống. Cắt bắp cải thành miếng nhỏ và cho vào chảo tráng men. Thêm củ cải và cà rốt, trộn.
Nấu nước xốt. Hòa tan muối và đường trong nước, thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đun sôi hỗn hợp, đổ giấm và dầu, cho tỏi băm nhuyễn, quế và tiêu xay nóng. Đổ bắp cải với nước xốt nóng, phủ nó bằng một tấm gỗ hoặc đĩa và vắt một chút. Từ trên cao không áp bức quá nặng nề. Để lại đồ ăn nhẹ trong một ngày, sau đó nó có thể được ăn. Bắp cải như vậy đặc biệt ngon với thịt nướng hoặc xúc xích.