Pate - một món ăn ngon, nguyên bản. Người ta tin rằng nó đã được phát minh vào thời cổ đại. Từ thời điểm đó đến ngày nay, một số lượng lớn các công thức dán đã được phát minh. Săn bắn dán được coi là một trong những ngon nhất.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - Ức thịt lợn - 300 gram;
- - Thịt bê - 250 gram;
- - Thịt Roe - 700 gram;
- - Mỡ lợn - 100 gram;
- - Trứng - 1 miếng;
- - Chanh - 1 miếng;
- - Hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê;
- - Tiêu trắng - 1 muỗng cà phê;
- - Muối - 1 muỗng canh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên bạn cần rửa kỹ thịt bê, thịt lợn và thịt trứng. Sau đó cho vào một cái chảo, đổ nước đun sôi và đặt trên lửa. Nấu trong 30 phút.
2
Mỡ lợn tan chảy và hạ gục. Cắt chanh thành hai nửa và ép lấy nước thành một đĩa riêng.
3
Sau khi thịt được luộc, nó phải được làm lạnh và chuyển qua máy xay thịt. Bạn cần phải làm điều này hai lần.
4
Trong thịt băm thu được, thêm chất béo, một quả trứng sống, nước chanh, một vài muỗng canh nước dùng, muối, hạt tiêu đen và trắng. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
5
Kết quả dán chưa sẵn sàng. Bây giờ chúng tôi đặt nó vào một cái chảo và đậy nắp lại, chúng tôi nấu trong một giờ nước.
6
Sau khi dán đã sẵn sàng, nó phải được làm mát ở nhiệt độ phòng.
Chú ý
Khó khăn của việc tái tạo một miếng dán săn bắn là không có cách nào để mua thịt hươu. Trừ khi đi săn. Nhưng, hoàn toàn có thể làm mà không cần nó, làm tăng lượng thịt lợn và thịt bò. Có một số công thức thay vì hươu nai, gia cầm được thêm vào. Thịt gia cầm được chuẩn bị riêng.
Lời khuyên hữu ích
Săn bắn thường được nói ở Nga, và ở các nước châu Âu, nó được trang trí với ô liu, ô liu và thảo mộc. Trong các nhà hàng, nó được phục vụ bằng cách thêm trứng luộc chín lên trên.