Lviv syrniki - một món tráng miệng nhẹ nhàng và tinh tế, một phát hiện thực sự cho những người yêu thích đồ ngọt!
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bánh pho mát:
- - 500 g phô mai (chất béo, ít nhất 9%);
- - 4 quả trứng;
- - 150 g đường;
- - 100 g bơ làm mềm;
- - vỏ của 1 quả chanh;
- - 30 g nho khô (thay vì nho khô, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây sấy khô nào khác, cũng như hạt anh túc, kẹo trái cây hoặc các loại hạt);
- - 1 muỗng canh. tôi bán nguyệt.
- Đối với men:
- - 60 g bơ;
- - 60 g đường;
- - 3 muỗng canh kem chua;
- - 2 muỗng canh bột ca cao.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chà phô mai qua một cái rây. Xin lưu ý: phô mai que phải khô, nếu không bánh pho mát sẽ đậm đặc và không vị. Để tránh điều này, chất lỏng dư thừa nên được vắt qua vải.
2
Loài sóc được tách ra khỏi lòng đỏ. Nó rất đơn giản để làm điều này: bạn cần đâm vỏ bằng dao và cẩn thận, phía trên bát, chia thành 2 nửa. Trong trường hợp này, hầu hết protein sẽ đổ vào một cái bát. Nội dung của một nửa vỏ trong đó lòng đỏ còn lại phải được đổ vào lòng bàn tay và ngón tay hơi lan rộng để protein qua chúng thấm vào bát và lòng đỏ vẫn còn trong tay.
3
Đổ đường vào lòng đỏ và đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn. Sau đó thêm bơ làm mềm, vỏ nghiền, nho khô, semolina và phô mai vào lòng đỏ. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn (bạn có thể sử dụng máy trộn).
4
Đánh đều lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi đạt đỉnh ổn định và trộn nhẹ nhàng với khối sữa đông và trứng.
5
Bôi trơn chảo cupcake bằng bơ và rắc bột (thay vào đó bạn có thể phủ lên chảo bằng giấy nướng). Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào đó.
6
Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 50 phút.
7
Khi bánh phô mai Lviv đã sẵn sàng, hãy lấy nó ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn, sau đó chúng tôi sẽ lấy sản phẩm ra khỏi khuôn bằng cách cho vào đĩa.
8
Chúng tôi thực hiện đóng băng: cho bơ và đường cát vào nồi và đặt trên lửa chậm. Giữ lửa cho đến khi bơ tan chảy, khuấy liên tục. Thêm kem chua và ca cao. Khuấy liên tục, đun sôi nước đá và tắt lửa ngay lập tức.
9
Đổ syrnik đã nguội bằng men nóng và cho vào tủ lạnh để qua đêm.
10
Bánh phô mai Lviv ướp lạnh cắt thành lát và phục vụ cho cà phê.