Salad Mimosa là một trong những món salad truyền thống được yêu thích nhất ở nước ta. Để chuẩn bị, một số sản phẩm kỳ lạ hoặc băng gạc phức tạp là không bắt buộc, nhưng một mimosa được chuẩn bị đúng cách và được thiết kế ban đầu sẽ trở thành trang trí của bất kỳ bàn lễ nào.
Chọn công thức của bạn
Công thức cổ điển để làm salad "mimosa"
Để chuẩn bị mimosa đúng cách theo công thức cổ điển, bạn sẽ cần 6 quả trứng gà, 1 hộp cá đóng hộp (tốt nhất là cá hồi hoặc cá ngừ, nhưng bạn cũng có thể dùng saury), 2 củ khoai tây vừa, 1 củ cà rốt vừa, 2 củ hành nhỏ (có thể sử dụng màu đỏ) và mayonnaise.
Khoai tây, trứng và cà rốt trước tiên phải được luộc, làm lạnh và bóc vỏ. Rau được cắt thành khối nhỏ hoặc chà xát trên vắt. Lòng đỏ trứng và lòng trắng được cắt nhỏ bằng dao hoặc vắt. Hành tây bóc vỏ được thái nhỏ và đổ với nước sôi trong 10 phút để loại bỏ vị đắng. Cá đóng hộp nên được đặt trong một đĩa riêng (không có dầu hoặc nước trái cây), không có xương, nếu cần thiết, và nhào bằng nĩa.
Tất cả các thành phần salad được đặt trên một món ăn lớn hoặc trong một bát salad trong suốt theo lớp. Lớp đầu tiên được làm tốt nhất từ khoai tây, muối và mỡ với mayonnaise. Một lớp cá đóng hộp được đặt trên khoai tây, sau đó là hành tây, có thể được đổ với một lượng nhỏ dầu đóng hộp. Lớp tiếp theo là khoai tây, một chút muối trên đầu và mayonnaise. Cà rốt được đặt trên lớp khoai tây, sau đó lòng trắng trứng và, ở trên cùng, lòng đỏ băm nhỏ. Các món salad sẽ giống như một mimosa thực sự nếu lòng đỏ của trứng có màu vàng sáng. Lớp salad cuối cùng không được phủ sốt mayonnaise.
Salad sẵn sàng nên được đặt trong tủ lạnh trong một vài giờ, sau đó trang trí với thì là hoặc hành lá thái nhỏ và phục vụ.