Sauerkraut là cả một nghệ thuật đòi hỏi một số kỹ năng. Nhưng một công thức đơn giản cho dưa cải bắp trong một cái lọ sẽ giúp làm điều đó đúng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - bắp cải - khoảng một kg (bạn có thể ít hơn hoặc nhiều hơn một chút);
- Cà rốt - khoảng 200 gram;
- Đường - khoảng 1 muỗng canh;
- - muối lớn - một muỗng canh với một slide;
- - nước - 450-500 gram.
Hướng dẫn sử dụng
1
Bóc vỏ bắp cải từ lá héo trên cùng, cắt thành 4 phần.
2
Băm nhỏ bắp cải cỡ trung bình, rửa cà rốt tốt, gọt vỏ, sau đó xay hoặc cắt thành dải.
3
Đặt bắp cải và cà rốt xắt nhỏ vào lọ thủy tinh có thể tích phù hợp (bạn có thể vắt một chút).
4
Chuẩn bị nước muối cho dưa cải bắp: hòa tan đường và muối trong nước sôi.
5
Nước muối sôi nấu chín đổ một lọ bắp cải và cà rốt.
6
Đậy bình bằng vải hoặc nắp đặc biệt có lỗ và đặt ở nơi ấm áp để làm chín.
7
Đừng hoảng hốt bởi những bong bóng sẽ xuất hiện trong lọ bắp cải. Thỉnh thoảng bạn chỉ cần ram bắp cải để không khí dư thừa thoát ra.
8
Khi 2 ngày trôi qua, bạn có thể thử bắp cải. Nếu nó đã sẵn sàng, nó phải được lưu trữ trong tủ lạnh.
Chú ý
Sauerkraut được biết đến rộng rãi không chỉ vì hương vị của nó, mà còn vì các đặc tính có lợi của nó. Nó là một nguồn vitamin C, và cũng sẽ giúp thiết lập tiêu hóa và chống lại cân nặng thêm.