Một món ăn ngon và thơm của ẩm thực Trung Quốc - súp gà với măng tây trong dầu mè - có thể được bạn tự chuẩn bị và gây bất ngờ cho gia đình và bạn bè của bạn với một món ăn khác thường. Món súp ít calo này là hoàn hảo cho những người theo dõi con số.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- phi lê gà;
- dầu mè;
- củ gừng;
- Măng tây tươi
- rượu sâm banh tươi;
- đường
- muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch 900 gram thịt gà, khăn khô, cắt thành miếng nhỏ.
Đổ 3 muỗng canh dầu mè vào một cái chảo có thành dày và đun nóng trên lửa vừa. Đặt phi lê cắt thành từng phần nhỏ vào chảo chiên với dầu và đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy, cẩn thận lấy thịt đã chuẩn bị bằng thìa hoặc muỗng có rãnh và thêm một phần mới. Để thoát chất béo, đặt món hầm vào một cái chao đặt trong chảo. Nếu cần, thêm dầu vào phi lê trong khi hầm.
Đặt thịt thành phẩm sang một bên.
2
Rửa sạch 6 củ gừng, nhẹ nhàng gọt vỏ. Làm sạch nó nhẹ nhàng và với một lớp mỏng, vì gần da là nguồn cung cấp dầu và chất thơm chính. Cắt gừng thành miếng nhỏ. Đặt chúng trong một chảo dầu mè. Đổ một nửa ly sherry bán khô, muối cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, giảm nhiệt và duy trì độ sôi nhẹ, khuấy bằng thìa (tốt nhất là bằng gỗ). Sau 15 phút, đổ một cốc rưỡi nước ấm vào hỗn hợp sôi và thêm 1 muỗng cà phê đường. Thêm nhiệt một lần nữa, đun sôi. Sau đó giảm sức mạnh xuống mức yếu nhất, nhưng để nước sôi tiếp tục. Ở trạng thái này, bỏ gừng trong khoảng nửa giờ.
3
Trong khi gừng đang hầm, rửa măng tây thật kỹ, lau khô bằng khăn, cắt các đầu gỗ cứng bằng dao sắc và cắt nó thành lát 2-3 cm.
4
Rửa sạch 200 gram rượu sâm banh tươi, gọt vỏ và cắt thành lát.
5
Thêm nấm và măng tây vào nước dùng và nấu trên lửa vừa trong 15 phút nữa. Đổ súp đã hoàn thành vào liễn hoặc đổ vào đĩa. Ăn nóng ngay lập tức. Cho gà hầm vào đĩa và phục vụ riêng.
Chú ý
Thành phần của súp bao gồm gừng, làm loãng máu, vì vậy không nên sử dụng nó cho vết loét và có xu hướng chảy máu.
Lời khuyên hữu ích
Khi phục vụ, bạn có thể thêm các mẹo còn lại từ măng tây và rau mùi tây thái nhỏ vào bàn trong súp.