Súp gà là một món ăn phổ biến và khá đơn giản. Tuy nhiên, có những phiên bản chuẩn bị của nó sẽ gây ngạc nhiên ngay cả những người sành ăn. Ví dụ, một số loại quả mọng, đặc biệt là quả nam việt quất, rất hợp với nước dùng gà.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 con gà;
- 3-4 lít nước;
- 6 củ khoai tây;
- 2 củ cà rốt lớn hoặc 300-400 g nhỏ;
- 2 củ hành tây;
- 3 muỗng canh. quả nam việt quất;
- lá nguyệt quế;
- dầu thực vật;
- muối và hạt tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nấu nước dùng. Để làm điều này, tách cánh và chân ra khỏi thân thịt gà. Đặt chúng trong một nồi nước lạnh mà không cần loại bỏ da khỏi chúng. Thêm một nửa và hành tây bóc vỏ, cũng như một ít đậu đen và lá nguyệt quế. Đun sôi nước dùng và nấu trong 30 - 40 phút, định kỳ loại bỏ bọt. Ở giữa nấu ăn, muối nó. Lọc nước dùng thành phẩm để nó trở nên trong suốt, để lại các phần của gà để sử dụng sau.
2
Chăm sóc rau. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Nếu bạn sợ mùi hăng của sản phẩm này, hãy xay nó trong máy chế biến thực phẩm. Cho khối hành tây vào chảo trong dầu thực vật được làm nóng trước trong 5 phút. Sau đó loại bỏ nó khỏi đám cháy. Gọt vỏ và xúc xắc khoai tây sống.
3
Nấu cà rốt theo cách bạn thích nhất. Nếu bạn thích nó ở dạng chiên, sau đó cắt nó thành dải và xào trong dầu trong 5 - 7 phút. Cà rốt luộc cũng có thể được sử dụng trong súp gà. Để làm điều này, hãy chọn những cây rễ nhỏ nhất, kích thước không quá 4-5 cm. Chúng được mua đông lạnh dễ dàng nhất - trong các cửa hàng như cà rốt được bán trong các gói riêng biệt hoặc là một phần của hỗn hợp rau. Cây rễ non không cần gọt vỏ. Chúng được cho vào súp sớm hơn 5 phút so với phiên bản chiên, để toàn bộ cà rốt sống có thời gian nấu.
4
Chăm sóc gà. Từ cánh và chân luộc trong nước dùng, lấy thịt ra và cắt thành hình khối với cạnh không quá 1 cm. Tương tự, nghiền ức gà sống còn sót lại trên thân thịt.
5
Đặt nước dùng trong một cái nồi lớn trên bếp và đun nóng. Thêm khoai tây ở đó và nấu trong 10 phút. Rửa cranberries và chia thành hai phần. Vắt nước từ một phần của quả mọng. Đổ nó vào súp 10 phút sau khi đặt khoai tây. Điều quan trọng là không làm điều này sớm hơn, bởi vì trong môi trường axit, khoai tây mất nhiều thời gian hơn để nấu. Tiếp theo, đặt ức gà sống, hành tây và cà rốt, nếu bạn đã chiên nó trước đó. Nguyên, như đã đề cập ở trên, phải được đặt sớm hơn 5 phút. Nấu súp thêm 7-10 phút nữa cho đến khi khoai tây và thịt chín hoàn toàn. Thêm muối nếu cần thiết. Một phút trước khi lấy ra khỏi cái nóng, cho vào những miếng nước dùng gà đã luộc từ chân và những quả nam việt quất tươi còn lại. Phục vụ súp bằng cách rắc nó với các loại thảo mộc xắt nhỏ.