Dưới đây là các công thức cho năm loại kem bánh phổ biến nhất.
Chọn công thức của bạn
Cách làm bánh sữa trứng
Bánh Custard xếp lớp "Napoleon", "Gừng" và "Mật ong", chúng cũng được nhồi với bánh kem và bánh trứng. Khi chuẩn bị sữa trứng, bạn cần phải rất cẩn thận, nếu không bạn có thể làm hỏng tất cả mọi thứ, nhưng nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị, bạn sẽ có được một miệng tan chảy và một loại kem ngon!
Các thành phần
- 500 ml sữa;
- 200 g đường;
- 1 muỗng cà phê đường vani;
- 4 lòng đỏ;
- 50 g bột
Nấu ăn
Nghiền lòng đỏ với đường và vani đường. Thêm bột và trộn. Đun nóng sữa. Ngay khi nó bắt đầu sôi, lập tức tắt lửa, đừng đun sôi!
Nhẹ nhàng đổ sữa vào lòng đỏ trong một dòng nhỏ trong một dòng mỏng. Khuấy hỗn hợp và đặt trên lửa nhỏ. Nấu kem, khuấy liên tục, cho đến khi nó đặc lại. Làm lạnh kem kết quả và bắt đầu giả mạo trên bánh! Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm các miếng sô cô la vào một hỗn hợp vẫn còn nóng, và sau đó bạn nhận được một sữa trứng sô cô la.
Cách làm kem bơ
Đây có lẽ là công thức kem phổ biến và đơn giản nhất. Nhiều người đã có thể làm điều đó trong thời thơ ấu! Kem có thể được sử dụng kết hợp với bất kỳ loại bánh nào: bánh quế, bánh quy, mật ong, cát.
Các thành phần
- 1 lon sữa đặc;
- 200 g bơ
Nấu ăn
Cho bơ (làm mềm) và sữa đặc vào bát và đánh bằng máy trộn. Đầu tiên bạn nên đánh kem ở tốc độ thấp, sau đó tăng dần. Kem thành phẩm là một khối dày màu trắng. Nếu muốn, nó có thể được thay đổi với các chất phụ gia khác nhau: trước khi đánh bông, thêm lát chuối, dâu tây hoặc sô cô la tan chảy vào các thành phần chính.
Cách làm kem chua
Một loạt các loại kem chua và bánh mật ong được xếp lớp với kem chua, và nó cũng được sử dụng theo truyền thống trong việc chuẩn bị các loại bánh "túp lều tu viện", "Count ruins" và các loại khác. Bạn có thể áp dụng kem này cho bánh kếp hoặc bánh pho mát.
Các thành phần
- 1 lít kem chua 20%;
- 250 g đường;
- vỏ của một quả chanh (tùy chọn);
- 1 muỗng cà phê đường vani
Nấu ăn
Whip tất cả các thành phần với một máy trộn.
Kem sữa đặc đun sôi
Thông thường, chiếc bánh này được xếp lớp với các loại bánh "Mật ong" và "Anthill", chúng cũng có thể được làm đầy với các cửa sổ, "hạt", bánh trứng.
Các thành phần
- 1 hũ sữa đặc đun sôi;
- 200 g bơ
Nấu ăn
Trước khi bắt đầu chuẩn bị kem, cần phải loại bỏ sữa đặc và dầu ra khỏi tủ lạnh và đợi cho đến khi chúng ấm đến nhiệt độ phòng. Đặt thực phẩm đã chuẩn bị vào một thùng chứa lớn và đánh bằng máy trộn cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Thông thường, ba phút là đủ để đạt được điều này.
Lời khuyên hữu ích: nếu bạn muốn gây ấn tượng với khách và chuẩn bị một chiếc bánh thực sự sang trọng, hãy sử dụng hai loại kem: kem chua và kem sữa đặc đun sôi. Trải bánh với chúng xen kẽ khi bạn thu thập bánh - bạn sẽ có được một món tráng miệng nguyên bản và ngon miệng. Hai loại kem này được kết hợp lý tưởng với bánh mật ong, vì vậy bạn có thể sử dụng chúng khi chuẩn bị bánh mật ong.