Ngày nay thật khó tưởng tượng rằng khoai tây được đưa đến châu Âu từ Nam Mỹ chỉ khoảng 300 năm trước. Anh nhanh chóng trở nên nổi tiếng và hiện đang chiếm một vị trí danh dự trong ẩm thực của các quốc gia khác nhau. Từ đó bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Khoai tây được luộc, hầm, chiên, nướng, bạn thậm chí có thể nướng một chiếc bánh từ nó.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với bánh khoai tây:
- 1 kg khoai tây;
- 2 quả trứng
- 3 củ hành vừa;
- 1 cốc sữa;
- 3 muỗng canh bơ;
- dầu thực vật;
- vụn bánh mì;
- muối
- Đối với sốt nấm:
- 50 g nấm khô;
- một muỗng bột mì;
- đầu hành tây;
- một muỗng bơ;
- dầu thực vật;
- muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ, rửa và luộc khoai tây. Xả nước, và giữ nồi và khoai tây ở nhiệt độ thấp hoặc trong lò nướng trong một thời gian để cho phép phần nước còn lại bay hơi.
2
Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật.
3
Lau khoai tây nóng qua rây hoặc nghiền bằng chày gỗ. Thêm bơ, trứng và muối.
4
Đun sôi sữa và đổ vào khoai tây nghiền dần. Khuấy đều và đánh nhẹ bằng thìa.
5
Bôi trơn chảo hoặc chảo với dầu và rắc vụn bánh mì. Chuyển một nửa khối khoai tây cho nó và làm phẳng.
6
Đặt một lớp hành tây chiên lên khối khoai tây và phủ lên phần còn lại của khoai tây nghiền. Làm mịn một lần nữa, mưa phùn với dầu hoặc mỡ với kem chua.
7
Làm nóng lò nướng đến 200 độ và đặt nó trong một hình thức với một chiếc bánh khoai tây và nướng trong hai mươi đến hai mươi lăm phút.
8
Sốt nấm có thể được phục vụ với bánh khoai tây. Để chuẩn bị, rửa sạch nấm khô trong nước sôi ấm và ngâm trong ba ly nước lạnh trong hai đến ba giờ.
9
Nấu nấm trong cùng một nước mà chúng được ngâm. Đừng muối. Khi nấm đã sẵn sàng, lọc nước dùng qua một cái rây hoặc gạc được gấp thành nhiều lớp. Xắt nhỏ nấm luộc.
10
Đun chảy bơ trong chảo và chiên bột cho đến khi có màu nâu nhạt. Pha loãng với hai ly nước dùng nấm nóng.
11
Nấu nước sốt ở mức sôi thấp trong khoảng mười lăm đến hai mươi phút.
12
Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Thêm nấm luộc xắt nhỏ vào nó và chiên nhẹ với hành tây.
13
Chuyển nấm với hành tây vào nước sốt, muối và để sôi trong vài phút.
Chú ý
Để nấu khoai tây khối hoặc khoai tây nghiền chỉ sử dụng sữa nóng, nếu không khoai tây có thể có màu xám.
Lời khuyên hữu ích
Theo công thức này, bánh khoai tây có thể được chuẩn bị với bất kỳ loại rau hoặc thịt băm.
Bài viết liên quan
Bánh khoai tây