Mặc dù thực tế là các cửa hàng cung cấp nhiều loại gia vị khác nhau dựa trên cải ngựa, nhiều bà nội trợ có xu hướng nấu cải ngựa tại nhà. Có một lời giải thích dễ hiểu cho điều này: với chi phí thời gian tối thiểu, bạn có thể có được một loại gia vị có độ sắc nét như vậy mà các hộ gia đình thích.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- rễ cải ngựa;
- muối;
- đường
- giấm
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy rễ và ngâm chúng trong nước trong vòng 10 - 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và cát dư thừa. Sau đó, bóc vỏ cải ngựa. Độ dày của lớp cắt phụ thuộc vào chất lượng của vật liệu ban đầu. Đôi khi cải ngựa bị hư hại đến mức khi cố gắng làm sạch nó khỏi dấu vết hoạt động của côn trùng, gần như một phần lớn của rễ bị cắt đứt.
2
Rửa sạch vỏ ngựa một lần nữa, sau đó nghiền thành hỗn hợp đồng nhất. Người tìm cảm giác mạnh có thể sử dụng dụng cụ vắt, nhưng trong trường hợp này bạn cần chuẩn bị ngay một chiếc khăn hoặc khăn. Hơi được giải phóng trong quá trình nghiền cải ngựa không thua kém độ sắc bén của chúng đối với hành tây. Do đó, việc sử dụng máy xay thịt sẽ dễ dàng hơn nhiều, trên đó có một túi nhựa thông thường được đặt và bảo đảm bằng dây thun.
3
Cho cải ngựa cuộn vào lọ thủy tinh, đổ một ít nước sôi vào đó, đổ đường và muối. Nước cho gia vị mềm. Lượng muối và đường tùy thuộc vào sở thích hương vị, nhưng một lọ 200 gram có đủ gia vị trên đầu dao. Nếu cải ngựa được chuẩn bị trực tiếp để phục vụ, và không để lưu trữ tiếp theo trong tủ lạnh, thì các chất phụ gia khác là không cần thiết.
4
Trong trường hợp khi cải ngựa được thu hoạch cho tương lai, sau đó thêm một ít giấm ăn vào nó. Bạn cần lưu trữ gia vị trong một cái đĩa có nắp đậy kín, nếu không thì cải ngựa sẽ mất mùi. Trong tủ lạnh, một lon cải ngựa có thể đứng trong vài tuần, nhưng ngon nhất là cải ngựa tươi.
Chú ý
Gia vị với cải ngựa kích thích đường tiêu hóa, vì vậy nếu bạn có vấn đề với dạ dày, bạn nên sử dụng một cách thận trọng.
Lời khuyên hữu ích
Cải ngựa tự làm không chỉ nhấn mạnh hoàn hảo hương vị của thạch hoặc các món thịt khác. Nó giúp cải thiện sự thèm ăn và giải phóng các loại nước ép tiêu hóa. Phục vụ nó trên bàn ở dạng nguyên chất hoặc ở dạng nước sốt với kem chua hoặc cà chua.
Bài viết liên quan
Thuộc tính cải ngựa