Nấm trong kem chua - một món ăn mùa hè tuyệt vời. Nó có thể được chuẩn bị vào mùa đông, nếu bạn đóng băng hoặc làm khô những chiến lợi phẩm của "cuộc săn lùng thầm lặng" của bạn. Có rất nhiều cách để nấu nấm trong kem chua. Chúng có thể được chiên, hầm hoặc nướng. Bất kỳ loại nấm nào cũng phù hợp với món ăn này, nhưng một số trước tiên phải được đun sôi.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 kg nấm tươi hoặc đông lạnh;
- 1 cốc kem chua;
- 2 muỗng cà phê bột;
- 50g phô mai;
- 1 củ hành tây;
- một ít dầu thực vật;
- muối và thảo mộc để hương vị;
- chảo rán và các dụng cụ nhà bếp khác.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nấm porcini, nấm nghệ tây, nấm và áo mưa trước khi nấu không cần phải đun sôi. Làm sạch chúng, rửa và rửa bằng nước sôi. Đợi nước chảy ra. Cắt chúng thành lát và muối.
2
Làm nóng chảo, đổ một ít dầu thực vật vào đó. Đặt nấm ra. Chiên chúng trên lửa vừa trong khoảng mười lăm phút, khuấy liên tục. Sau đó, thêm bột mì, đổ nội dung của chảo với kem chua và đun sôi.
3
Nướng phô mai trên một vắt thô. Đổ nội dung của chảo với nó để phô mai bao phủ toàn bộ bề mặt. Nướng nấm cho đến khi một lớp phô mai nóng chảy. Xắt nhỏ rau xanh và rắc món ăn của bạn. Sau đó, nó có thể được phục vụ trên bàn.
4
Các loại nấm khác cũng có thể được nướng với phô mai và kem chua. Thật vậy, đánh vảy bằng nước sôi sẽ không đủ. Luộc nấm xốp trong 10 phút, đĩa nấm - 20 phút. Đừng quên loại bỏ bọt. Sau khi đun sôi, rửa sạch nấm bằng nước chảy, và sau đó làm mọi thứ theo công thức.
5
Bạn có thể làm mà không cần phô mai. Gọt vỏ và rửa sạch nấm, đun sôi nếu cần thiết. Cắt thành lát.
6
Băm nhuyễn hành tây. Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu. Cho nấm vào chảo, muối và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi tất cả nước từ chảo đã bay hơi.
7
Đổ nấm với kem chua, thêm một chút ớt đỏ và cho món ăn vào đun sôi. Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Nấm như vậy có thể được phục vụ, ví dụ, với khoai tây nghiền.
8
Nấm có thể được chiên cùng với khoai tây. Cho 1 kg nấm, lấy 0, 5 kg khoai tây. Gọt vỏ, rửa và cắt khoai tây thành khối. Chuẩn bị nấm theo cách tương tự như trong hai trường hợp đầu tiên. Bắt đầu chiên khoai tây và đưa chúng đến trạng thái nửa sẵn sàng. Đặt nấm lên trên. Chiên cho đến khi mềm, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và xào, bột. Đổ tất cả thứ này với kem chua, đun sôi và chiên thêm 15 phút nữa. Rắc món ăn với các loại thảo mộc thái nhỏ.
9
Chỉ thu thập những nấm mà bạn biết rõ. Nếu bạn ăn nấm ăn có điều kiện, hãy luộc chúng lâu hơn - khoảng nửa giờ.