Mỗi bà nội trợ có bí quyết riêng để làm bánh, được mọi người yêu thích và đặc biệt là trẻ em. Có vô số công thức nấu ăn: từ bột không men, từ men, từ bánh ngọt, có hoặc không có nhân, chiên, nướng … Hãy thử nướng những chiếc bánh làm tại nhà ngon bất thường, quá trình chuẩn bị khá đơn giản.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- bột - 500 g;
- nước - 2 ly;
- dầu thực vật - 5 muỗng canh;
- muối - để nếm (khoảng 1 muỗng cà phê).
Hướng dẫn sử dụng
1
Rây bột vào một cái bát qua rây và đổ vào nước lạnh với muối trộn. Nhào bột nguội không men, nhào 10 - 15 phút. Để nó trên bàn, phủ nó bằng một chiếc khăn sạch, trong 30 - 40 phút, trong thời gian đó bột sẽ "nghỉ" và tăng nhẹ về khối lượng.
2
Chia bột thành 4-5 phần (tùy thuộc vào kích thước của chảo) và cuộn koloboks ra khỏi chúng. Cuộn kolobok đầu tiên không quá mỏng và dầu mỡ với dầu hướng dương, tốt nhất là không tinh chế, sau đó gấp bột lại một nửa trên mặt dầu. Tung ra hình bán nguyệt kết quả của bột và dầu một lần nữa, sau đó gấp lại. Vì vậy, lặp lại 8 lần trở lên - bạn càng gấp và cuộn, bánh sẽ ngon hơn. Kết quả là nó sẽ dày từ 1 đến 1, 5 cm.
3
Đổ một ít dầu hướng dương vào chảo và chiên tortilla ở cả hai mặt. Lấy nó ra khỏi chảo vào khăn ăn để loại bỏ dầu thừa. Trong khi chiên một chiếc bánh, cuộn cái tiếp theo. Phục vụ họ ấm cho trà ngọt hoặc thay vì bánh mì cho các khóa học đầu tiên. Lạnh, chúng cũng ngon, nhưng hiếm khi vẫn còn cho đến khi nguội hoàn toàn.
Chú ý
Từ bột không men bạn có thể nướng bánh rất mỏng trong chảo mà không cần dầu hoặc trong lò nướng - bạn nhận được lavash.
Bánh như vậy được chuẩn bị rất nhanh. Sau khi nướng, nên rắc nước để chúng mềm và không giòn.
Từ bột không men rất ngon, bánh phẳng rất ngon có nhân: phô mai với hành lá, bí ngô với hành tây chiên, khoai tây hoặc khác. Chúng được lăn ra bằng một chiếc ghim sau khi đặt lớp phủ lên trên và chiên trong chảo không có dầu. Top mỡ với ghee hoặc kem. Những chiếc bánh như vậy có mặt trong các món ăn của người dân da trắng.
Lời khuyên hữu ích
Đối với những chiếc bánh tự làm như vậy, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bột nào, nhưng tốt nhất là lấy cái đầu tiên.
Khi cán bột nhiều lần, cố gắng giữ hình dạng tròn của bánh càng nhiều càng tốt.
Bài viết liên quan
Tortillas cay với cà chua
- Cuchina Ýa. Bài báo: Focaccia.
- nướng bánh trong lò