Món tráng miệng này được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Và dường như - tại sao lại lãng phí thời gian để làm nó, nếu cửa hàng có nhiều lựa chọn kem. Nhưng, thứ nhất, kem thật không có "hóa học" trong siêu thị bây giờ đơn giản là không tìm thấy. Và thứ hai, nó không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị, và đó là một quy trình đơn giản.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - sữa 1 lít
- - đường 2 ly
- - bơ 100 g
- - tinh bột 1 muỗng cà phê.
- - lòng đỏ 5 chiếc.
- - cherry, chuối - bất kỳ phụ
Hướng dẫn sử dụng
1
Đổ sữa vào nồi, đặt lên bếp, đun lửa vừa, để sữa không bị chảy trong khi các sản phẩm khác đang được chuẩn bị.
2
Rửa trứng, tách lòng đỏ ra khỏi protein. Lấy một cái bát khác, cho lòng đỏ, đường và tinh bột vào đó. Tất cả phải được trộn kỹ. Nó là để trộn, và không đánh cho đến khi thu được một khối lượng đường dày. Độ đặc của khối nên giống với cháo.
3
Trong sữa ấm (trong ấm, không đun sôi), thêm bơ. Khuấy mọi thứ cho đến khi bơ tan chảy và trở thành một khối đồng nhất với sữa. Không vi phạm tỷ lệ và cho dầu nhiều hơn chỉ định trong công thức, nó chỉ được phép phá vỡ công thức sang bên nhỏ hơn, nếu không kem sẽ có vị như bơ.
4
Một vài muỗng sữa ấm và bơ nên được đổ vào khối lượng đường trứng. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Sữa ấm sẽ giúp hòa tan đường nhanh hơn. Bằng cách nhất quán, khối lượng nên giống như kem chua.
5
Khi sữa sôi, nên đổ dần hỗn hợp trứng với đường vào một dòng mỏng. Đừng quên liên tục khuấy sữa, nếu không hỗn hợp sẽ bị cháy hoặc cong. Nó là cần thiết để khuấy cho đến khi sữa sôi trở lại. Sau khi đun sôi theo nghĩa đen 10 - 15 giây, tắt lửa.
6
Lấy hỗn hợp ra khỏi nhiệt và để nguội tự nhiên đến khoảng 40 độ, để mọi thứ có thể được làm lạnh mà không gây hại cho tủ đông. Đổ kem trong tương lai vào bất kỳ khuôn tiện lợi.
7
Các khuôn chứa đầy hỗn hợp sữa được gửi trong 6-8 giờ đến tủ đông. Sau thời gian này, kem có thể được phục vụ tại bàn.