Bít tết cá hồi thơm và nồng nhiệt sẽ hấp dẫn nhiều người. Món ăn này là hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối, nó phù hợp với bất kỳ nước sốt và đồ ăn nhẹ. Bít tết cá hồi được đặc biệt bổ sung với rau bina và nước sốt kem nhẹ nhàng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 100 ml thịt gà;
- - 150 g phi lê cá hồi tươi;
- - 11 ml chanh tươi;
- - 50 g rau bina tươi;
- - 80 g rượu trắng khô;
- - 10 g củ nghệ;
- - 1 củ hành tây;
- - 15 ml dầu hướng dương;
- - 100 ml kem ít béo;
- - 5 ml dầu ô liu;
- - 1 g razmarin tươi;
- - 5 g hạt tiêu hồng;
- - 1 g húng tây khô;
- - 1 g tỏi khô;
- - Muối cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước hết, chuẩn bị dầu thơm cho món ăn. Lý tưởng nhất là anh ta cần một vài giờ để ủ đúng cách, nhưng bạn có thể nấu nó trước khi phục vụ, từ đó sẽ không ngon hơn. Trong một cốc nhỏ, tốt nhất là một ly, trộn 5 ml dầu ô liu và 5 ml dầu hướng dương. Khuấy và thêm hương thảo tươi. Sau đó, tiêu hồng, húng tây và tỏi. Trộn kỹ hỗn hợp, đổ vào chảo nhỏ và khuấy liên tục, đun sôi, lấy ra khỏi bếp và để nguội. Đặt ở nơi mát mẻ để hỗn hợp được truyền.
2
Tiếp theo, chuẩn bị nước sốt kem nhẹ nhàng cho cá. Để làm điều này, rửa và gọt vỏ hành tây. Cắt hành tây với lông càng mỏng càng tốt và chiên cho đến khi vàng trong dầu thực vật. Từ từ thêm rượu, sau đó kem, khuấy đều để đun sôi. Sau đó giảm nhẹ nhiệt trên bếp và đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút. Khuấy hỗn hợp sao cho không bị cháy. Lấy nước sốt ra khỏi bếp và thêm bột nghệ và chanh tươi, muối theo sở thích của bạn. Lọc qua rây nhỏ hoặc nước sốt vải vào một cái bát nhỏ.
3
Để tự chuẩn bị bít tết, tốt hơn là lấy cá hồi hồng tươi. Nếu bạn đông lạnh, làm tan nó đúng cách trước khi nấu. Chiên cá hồi bằng cách muối nhẹ trong dầu thơm trong 3-4 phút mỗi bên. Chuyển sang một chiếc lá, thêm chanh tươi và nướng trong lò trong 7-10 phút ở 180 độ. Đun nóng gà và trộn với nước sốt kem. Đổ nước sốt lên một cái đĩa rộng với các cạnh, trải lá rau bina và đặt bít tết cá hồi đã chuẩn bị.