Damlama là một món ăn của ẩm thực Uzbekistan, có thể được gọi là một kiệt tác ẩm thực. Rau hầm với thịt rất ngon, thơm, ngon. Món ăn này là một tìm kiếm thực sự cho một bà nội trợ bận rộn. Chuẩn bị mất ít thời gian, và damlama tự chuẩn bị. Lý tưởng cho một ngày cuối tuần.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 750 gram thịt bò (phi lê),
- - 200 gram cà rốt,
- - 220 gram hành tây,
- - 300 gram khoai tây,
- - 550 gram cà chua,
- - 600 gram cà tím,
- - 700 gram bí xanh,
- - 250 gram ớt chuông,
- - 25-30 gram tỏi,
- - 60 gram rau xanh,
- - 40 gram muối,
- - Gia vị khô cho vừa ăn,
- - Bắp cải trắng vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần một cái chảo lớn có đáy dày. Bạn có thể lấy một cái vạc cho 6 lít.
2
Rửa sạch thịt, làm khô một chút, cắt thành miếng nhỏ, cho vào chảo, muối và hạt tiêu.
3
Gọt vỏ cà rốt, cắt thành những vòng tròn mỏng, cho vào thịt và hơi muối.
4
Cắt hành tây bóc vỏ trong nửa vòng, cho vào cà rốt.
5
Cắt khoai tây thành khối, cho vào một lớp hành, muối.
6
Cắt cà tím thành hình tròn, chia làm đôi. Cho một nửa cà tím vào khoai tây, muối, hạt tiêu, nêm một nửa tỏi băm nhỏ.
7
Zucchini cắt thành vòng tròn, chia làm đôi. Cho một nửa zucchini vào cà tím, muối, nêm gia vị.
8
Rửa sạch ớt chuông từ hạt, cắt thành dải, đặt trên zucchini. Top - nửa sau của cà tím, sau đó là một nửa zucchini. Muối, hạt tiêu, nêm gia vị.
9
Cắt cà chua thành hình tròn, cho vào nồi cho rau, thêm một chút muối.
10
Rửa sạch rau xanh, sấy khô, xắt nhỏ, rắc rau, muối, nêm gia vị và tỏi còn lại.
11
Bọc rau với 3 tờ bắp cải, vắt. Đóng chảo bằng nắp, đặt trên lửa mạnh. Sau 5 phút, giảm nhiệt xuống nhỏ và hầm rau với thịt trong ba giờ. Trang trí với rau xanh trước khi phục vụ.