Súp lơ là một vị khách thường xuyên trên bàn của chúng tôi. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên: hoa bắp cải ngon và ngon ngọt phù hợp với hương vị của các loại rau khác - cà tím, cà chua, bí xanh, ớt bột, bông cải xanh.
Chọn công thức của bạn
Từ súp lơ, bạn có thể nấu một món súp chế độ ăn kiêng tuyệt vời, và nó cũng có thể được thêm vào các món thứ hai (món hầm, món thịt hầm, salad). Súp lơ rất hợp với thịt và phô mai. Nhưng không phải ai cũng biết nấu súp lơ đúng cách. Nếu bạn giữ súp lơ trên lửa, hương vị tinh tế của nó sẽ bị phá hỏng một cách vô vọng. Đó là lý do tại sao nấu ăn hoặc nướng được coi là cách lý tưởng để chuẩn bị súp lơ. Bạn có thể nấu một món ăn tuyệt vời, rất thỏa mãn của súp lơ và thịt. Bạn thậm chí có thể phục vụ nó để bàn lễ hội.
Chúng ta cần: một đầu lớn súp lơ, ba muỗng kem chua, 70 gram phô mai cứng, một pound thịt băm (thịt lợn và thịt bò tốt nhất), một quả trứng, một củ hành tây, ớt bột, một tép tỏi, muối và hạt tiêu, cũng như rau hoặc bơ để bôi trơn khuôn.
Trước tiên, bạn cần rửa và nấu súp lơ trong nước muối - thường thì nó đủ để đun sôi các hoa hồng ngoại trong nước sôi trong bảy phút. Nếu bạn nấu lâu hơn - bắp cải có thể trở nên quá mềm và luộc.
Lấy đầu bắp cải ra khỏi nước, để nguội, cẩn thận cắt từng lõi ngô từ nó (cố gắng cắt lõi càng gần gốc cây càng tốt).
Sau đó, chuẩn bị thịt băm: hành và tỏi cần được bóc vỏ và băm nhuyễn, xào và kết hợp với thịt băm, trứng, muối.
Để thịt băm, thêm ớt bột, tiêu xay và muối cho vừa ăn.
Nhồi thịt băm thật kỹ, nếu cần, đánh nó nhiều lần trong một cái bát và tạo thành một quả bóng ra khỏi nó.
Mỡ một món nướng với bơ hoặc dầu thực vật và đặt một bát thịt băm vào đó.
Cẩn thận chèn từng bông súp lơ của súp lơ vào bề mặt của thịt băm để từ bên cạnh món ăn trông giống như một sự bắt chước của cả một đầu bắp cải. Hãy nhớ rằng: bắp cải bắp càng nhỏ, chúng sẽ càng giữ được độ dày của thịt. Cụm hoa rất lớn được cắt tốt nhất.
Bôi trơn bắp cải với kem chua mặn nhẹ và rắc ớt bột khô.
Đặt món ăn vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ trong bốn mươi năm mươi phút.
Một vài phút trước khi nấu, rắc bắp cải với phô mai bào lên trên và cho món ăn vào lò nướng - trong thời gian còn lại, phô mai sẽ tan chảy và tạo thành một lớp vỏ thơm ngon trên bề mặt bắp cải.
Lấy đĩa đã hoàn thành ra khỏi lò và để yên trong khoảng mười phút, nếu dạng lỏng, để ráo nước và cắt món ăn thành nhiều phần.
Nếu bạn quyết định nấu súp lơ trong lò nướng, sau đó bạn có thể phục vụ cả ở dạng lạnh và nóng. Súp lơ nướng rất hợp với sốt phô mai hoặc kem.
