Khoai tây chiên là một trong những món ăn nhẹ ngon nhất được làm từ những lát khoai tây mỏng. Hầu hết mọi người đã quen với việc mua thành phẩm theo gói, nhưng có những người biết rằng việc tự nấu nó sẽ ngon hơn nhiều.
Chọn công thức của bạn
Làm thế nào các chip xuất hiện?
Năm 1853, một trong những nhà hàng thời trang của Mỹ đã được triệu phú Cornelius Vanderbilt ghé thăm. Anh ra lệnh cho khoai tây, và sau đó bắt đầu thể hiện tính cách thất thường của mình, gửi món ăn nhiều lần vào bếp. Ông phàn nàn rằng khoai tây bị cắt quá lớn.
Sau đó, đầu bếp của nhà hàng này quyết định chơi trò lừa đảo với triệu phú. Anh cắt khoai tây thành những lát ngon nhất, chiên chúng trong một lượng lớn dầu và phục vụ chúng trên bàn. Anh ấy đã ngạc nhiên như thế nào khi Vanderbilt không chỉ không tạo ra một vụ bê bối, mà còn ca ngợi món ăn mới rất nhiều.
Sau một thời gian, món ăn xuất hiện trên thực đơn của nhà hàng, và sau đó khoai tây mỏng được sản xuất theo gói.
Cách làm khoai tây chiên trong lò
Các nhà sản xuất chip hiện đại đang cố gắng tiết kiệm tiền, vì vậy họ thêm một lượng lớn hóa chất vào sản phẩm của họ. Để bảo vệ bản thân khỏi tất cả các loại phụ gia có hại, hãy tự chuẩn bị khoai tây chiên. Đối với điều này, bạn cần các thành phần sau đây:
- khoai tây cỡ trung bình (4-5 chiếc.);
- giấy bạc;
- dầu thực vật;
- muối và gia vị.
Rửa và gọt vỏ củ khoai tây. Cắt mỏng chúng thành các tấm tròn, cố gắng đảm bảo rằng độ dày của các tấm không vượt quá 3-4 mm. Khoai tây càng dày sẽ được cắt lát, nấu càng lâu và càng không giòn. Nếu điều này thuận tiện hơn, bạn có thể sử dụng máy cắt rau.
Đặt lát vào một cái bát và thêm dầu thực vật (1 muỗng cà phê). Sau khi trộn các nội dung của bát, xả dầu đã chìm xuống đáy.
Phủ tấm nướng bằng giấy bạc. Nên phủ giấy bạc bằng bình xịt chống dính. Đặt khoai tây lên một tấm nướng trong một lớp.
Đặt món ăn vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ. Chips sẽ được nấu trong khoảng 20-30 phút. Kiểm soát quá trình nấu, vì thời gian của nó phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân của lò nướng của bạn.
Đặt chip làm sẵn lên khăn ăn hoặc khăn giấy để loại bỏ dầu còn lại. Nó chỉ còn lại để muối món ăn và thêm gia vị theo ý của bạn.