Để có được một vụ thu hoạch tỏi tốt, cành hoa của cây cần phải được bẻ ra. Nhưng đừng vứt bỏ một sản phẩm có giá trị giàu chất dinh dưỡng và làm cơ sở cho các món ăn ngon. Các bà nội trợ nhiệt tình biết cách nấu các mũi tên tỏi cho mùa đông và đa dạng hóa chế độ ăn uống với một món ăn nhẹ ngon miệng.
Chọn công thức của bạn
Nếu bạn muốn thực hiện các chế phẩm thực sự ngon cho mùa đông, hãy cắt cành hoa kịp thời. Bạn cần làm điều này trước khi hoa mở, để nguyên liệu mềm và ngon ngọt. Rửa sạch thân cây, cắt chồi và đáy cứng. Bây giờ bạn quyết định nấu món gì + từ mũi tên tỏi.
Mũi tên tỏi ngâm cho mùa đông
Đổ đầy lọ khử trùng bằng nguyên liệu sạch, xắt nhỏ. Đậy chặt thùng chứa. Nấu nước xốt. Đổ nước vào nồi (khoảng 700 g nguyên liệu 600 ml), thêm 60 ml giấm 9%, một muỗng canh đường cát và muối ăn. Cho một tá đậu Hà Lan thơm, 3-4 lá nguyệt quế lớn.
Đun sôi nước sôi và đổ lọ tỏi với mũi tên vào cổ của nó. Đậy nắp dưới của một cái chảo lớn bằng một chiếc khăn, đặt một cái hộp có khoảng trống ở đó và lấp đầy nó trên vai. Đậy bình bằng nắp đậy tiệt trùng và đặt chén đĩa lên bếp. Đun sôi và giữ chảo ở nhiệt độ thấp trong 20 phút.
Lấy hộp đựng tiệt trùng ra, cuộn lại, lật ngược và bọc nó bằng một cái gì đó ấm (như chăn xe đạp) cho đến khi nó nguội. Nếu bạn quản lý để chuẩn bị đúng cách các game bắn tỏi cho mùa đông, họ sẽ có được màu đầm lầy đồng nhất và sẽ mát mẻ cho đến mùa xuân. Tuy nhiên, bạn có thể thưởng thức chúng chỉ sau nửa tháng.
Mũi tên tỏi ngâm
Bạn có thể dự trữ các mũi tên của tỏi cho mùa đông với sự trợ giúp của quá trình lên men, bạn sẽ có được một bữa ăn nhẹ ban đầu cho thịt và rau. Nguyên liệu (tính cho 2 kg) cắt bằng đũa và cho vào chảo tráng men sạch. Hòa tan nửa ly muối ăn và đường cát trong 1, 5 lít nước lạnh, đun sôi dung dịch thu được.
Đổ mũi tên của tỏi với chất lỏng đã được làm mát, sau đó đậy chảo bằng một miếng vải sạch đã ủi và đặt áp bức sao cho nước nhô ra một chút. Giữ các món ăn trong lạnh ở nhiệt độ 0-5 ° C. Một tháng sau, mũi tên tỏi ngâm có thể ăn được.