Bánh xèo nguyên bản sẽ rơi trên bàn không chỉ trên Shrovetide, mà còn vào bất kỳ ngày lễ nào khác. Những chiếc bánh như vậy không chỉ ngon, mà còn rất thỏa mãn và trông rất dễ nhìn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần: 100 g bột mì, 2 quả trứng, 125-250 ml soda khoáng, muối, 400 zucchini, 1 củ hành tây, tép tỏi, 125 ml nước dùng rau, một bó húng tây, 4 muỗng canh. tôi kem, 2 muỗng canh. tôi bơ.
Đầu tiên chúng ta tạo ra một bột bao gồm bột mì, 1 quả trứng, 1 lòng đỏ và nước khoáng. Trong muối, thêm chặt, đậy lại và để lại.
Zucchini rửa sạch, phơi khô, gọt vỏ và thái nhỏ. Hành tây cũng được thái nhỏ. Gọt vỏ và băm tỏi.
Đun sôi nước dùng, thêm hành tây, tỏi và zucchini vào đó, đóng nắp và để nấu trong 10 phút.
Đánh bại protein còn lại với muối và thêm vào bột bánh kếp. Húng tây rửa kỹ, để khô và thái nhỏ.
Mở nắp và làm bay hơi nước cho đến khi nó vẫn còn một chút. Thêm kem và húng tây vào chảo, hạt tiêu, muối, đậy nắp và lấy ra khỏi bếp.
Chúng tôi làm nóng chảo và chiên bánh xèo từ hai bên đến lớp vỏ vàng. Đổ đầy bánh xèo với rau, gấp làm đôi và dùng nóng để bàn.