Một số người thích thịt lợn xông khói mới chiên với vàng giòn. Nó có thể được ăn cho bữa sáng, và có thể được sử dụng cho bánh sandwich và đi dã ngoại. Để không mua thịt xông khói nguội trong cửa hàng, bạn có thể tự nấu nó bằng các công thức phổ biến nhất.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Thịt xông khói được gọi là lớp thịt lợn mỏng nhất với hàm lượng chất béo dồi dào. Nó được lấy từ heo con 6-8 tháng tuổi hoặc lợn 90 kg, được nuôi hoàn toàn bằng đậu, lúa mạch, sữa và các thực phẩm cho người sành ăn khác, loại bỏ hoàn toàn cá, yến mạch và chất thải thực phẩm khỏi chế độ ăn uống của chúng. Thịt xông khói được cắt từ một bên của một con lợn trẻ, nơi không có đốt sống và xương. Trong các cửa hàng, sản phẩm ngon này thường được bán ở dạng hun khói, vì vậy mọi người thích nấu nó từ thịt sống tươi.
2
Một bí mật quan trọng trong việc chuẩn bị thịt xông khói là bảo quản chất béo của nó - nó cực kỳ ngon và bổ dưỡng. Sau khi chiên thịt xông khói, chất béo từ chảo phải được rút hết vào hộp kín và để trong tủ lạnh - nó hoàn hảo để chiên trứng thay vì bơ hoặc dầu thực vật. Chất béo thịt xông khói cũng có thể được sử dụng để làm bánh mì nướng, mì ống, salad trộn và bỏng ngô. Sự cảnh báo duy nhất - để tham gia vào nó, giống như bất kỳ chất béo khác, là không mong muốn cho sức khỏe.
3
Cách dễ nhất để nấu thịt xông khói là chiên nó ở nhiệt độ thấp, trong đó các lát thịt được cắt lát mỏng được đảo qua nhiều lần và mỡ thừa được rút ra để làm cho thịt xông khói có màu nâu sẫm. Sau đó các lát thành phẩm được làm khô bằng khăn giấy và tiêu thụ như dự định. Một công thức nấu ăn nhanh khác liên quan đến việc sử dụng lò nướng, được làm nóng đến 180-200 độ, trải giấy bạc lên một tấm nướng, đặt một lớp thịt xông khói lên nó và đặt trong 15 phút. Thịt xông khói nâu sẫm đã sẵn sàng được lấy ra và sấy khô bằng khăn ăn.
4
Và cuối cùng, nấu thịt xông khói trong lò vi sóng. Một lớp khăn giấy được lót trên một cái đĩa phù hợp với lò vi sóng, một lớp thịt xông khói cắt lát mỏng được đặt trên chúng và phủ một lớp khăn ăn khác. Sau đó, đĩa được đặt vào lò vi sóng trong vài phút, sau đó sự sẵn sàng của thịt xông khói được kiểm tra và nướng khi cần thiết trong khoảng nửa phút. Thịt xông khói đã sẵn sàng nên được tiêu thụ ngay lập tức, trước khi nó nguội và không mất đi hương vị thơm ngon và mùi thơm của thịt lợn được chọn.
Chú ý
Phổ biến nhất chỉ đơn giản là thịt xông khói hoặc thịt xông khói chiên trong chảo, chiên đến trạng thái khoai tây chiên.
Lời khuyên hữu ích
Điều quan trọng nhất trong việc nấu thịt xông khói tự chế là không làm quá lửa, vì nó có thể bị cháy.