Arancini là một món ăn của ẩm thực Ý, bao gồm thịt viên gạo nhỏ với thịt băm hoặc phô mai, được cuộn trong vụn bánh mì và chiên giòn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- 100 g gạo luộc
- 100 g thịt lợn băm
- 50 g vụn bánh mì
- Củ hành
- Muối và hạt tiêu đen cho hương vị
- Dầu thực vật chiên
- 50 g sốt cà chua
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, thái nhỏ và cho vào thịt băm. Thêm hạt tiêu và muối vào thịt băm và trộn với thìa. Sắp xếp tất cả các thành phần trong bát.
2
Từ forcemeat, tạo thành một quả bóng có đường kính 2 cm và dán nó với gạo. Cơm sôi rất dính, vì vậy sẽ không có khó khăn gì với việc này.
3
Bánh mì bóng trong vụn bánh mì. Bánh mì sẽ bám tốt với gạo với một lớp mỏng, mà chúng ta cần.
4
Đổ dầu thực vật vào chảo và đặt trên lửa. Khi dầu nóng lên, ngâm những quả bóng trong đó. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của dầu bằng cách ném một hạt gạo - nó sẽ rít lên. Nếu arancini được ngâm trong dầu nóng kém, thì chúng sẽ rất nhờn và nhờn. Chiên các quả bóng cho đến khi vàng nâu và chuyển vào đĩa.
Chú ý
Arancini rất thuận tiện để nấu từ tàn dư của gạo hoặc risotto, vẫn còn sau bữa tối.
Lời khuyên hữu ích
Arancini được ăn bằng cách nhúng vào nước sốt cà chua.
Công thức ban đầu sử dụng bulgur, mà tôi đã thay thế bằng gạo, vì trong thành phố của chúng tôi, bạn có thể mua nó ở khắp mọi nơi. Hóa ra rất ngon!