Gan gà là một bộ phận độc nhất có chứa rất nhiều khoáng chất, vitamin và axit amin hữu ích. Nếu bạn muốn làm một món gan gà ngon, hãy chiên nó và phục vụ nó như thế hoặc kết hợp với một nước thịt thích hợp.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- gan gà - 500 g;
- bột - 150 g;
- dầu thực vật - 80 g;
- hành tây - 3 chiếc;
- ớt bột ngọt - 2 muỗng cà phê;
- rượu vang đỏ khô - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa.
- Đối với công thức thứ hai:
- gan gà - 500 g;
- hành tây đỏ - 1 chiếc;
- dầu thực vật - 50 gr;
- mật ong - 50 gr;
- sữa - 100 g;
- Muối cho vừa ăn;
- tiêu cho vừa ăn.
- Đối với công thức thứ ba:
- gan gà - 500 g;
- sữa - 100 g;
- trứng - 2 chiếc;
- muối - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- tiêu đen mặt đất - 2 muỗng cà phê;
- mayonnaise - 100 g;
- bánh quy đất - 150 g;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để chuẩn bị gan xào với hành tây và rượu vang, hãy cắt thành những miếng nhỏ 500 gram nội tạng và tẩm bột mì. Làm nóng chảo, đổ 50 gram dầu thực vật và chiên gan trên lửa vừa cho đến khi chín.
2
Ba củ hành tây cắt thành dải rộng và chiên trong chảo với 3 muỗng canh dầu thực vật. Ngay khi hành tây trở nên trong, hãy rắc nó với 2 muỗng cà phê ớt ngọt và tiếp tục chiên cho đến khi vàng nâu.
3
Đổ hành tây với hỗn hợp 2 muỗng rượu vang đỏ khô và cùng một lượng nước tương. Đun nhỏ tất cả với nhau trong vài phút. Nếu bạn muốn nước sốt đặc hơn, hãy thêm 1 muỗng cà phê bột và giữ nước sốt trên lửa thêm một phút nữa. Đặt gan thành phẩm vào một món ăn, và phủ với nước sốt hành tây.
4
Nấu gan gà với sốt mật ong. Để làm điều này, cắt một củ hành đỏ trong nửa vòng và chiên trong 3 phút trong chảo nóng với 20 gram dầu thực vật. Thêm 50 gram mật ong vào hành tây, nhưng đừng đun sôi.
5
Gọt vỏ gà từ màng và đặt trong sữa trong 15 phút. Sau đó cắt sản phẩm phụ thành dải ngắn và chiên trong dầu thực vật trong 10 phút. Muối và hạt tiêu cho một vài phút trước khi nấu ăn. Xếp gan thành phẩm lên đĩa và đổ nước sốt.
6
Để chuẩn bị gan trong vụn bánh mì, đổ 100 gram sữa vào một cái bát và đặt bộ phận nội tạng cắt thành miếng nhỏ. Sau đó thêm 2 quả trứng gà, 100 gram mayonnaise, 1 muỗng muối và 2 muỗng cà phê tiêu đen vào gan. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng và đặt bát vào tủ lạnh trong 20 phút.
7
Đổ 150 gram bánh quy giòn vào một đĩa phẳng và cuộn những miếng gan gà trong đó. Đổ 3 muỗng canh dầu thực vật vào chảo nóng và chiên gan cho đến khi giòn đều hai mặt. Ăn với khoai tây nghiền và dưa chua.
Bài viết liên quan
Gan gà với nấm