Nấm chắc chắn là một trong những món quà độc đáo của thiên nhiên. Về giá trị dinh dưỡng, chúng không thua kém thịt, rau và trái cây, nhưng đồng thời ít calo, do đó các món ăn từ nấm rất phổ biến với những người ăn kiêng. Có nhiều cách nấu nấm, nhưng có lẽ món ăn yêu thích nhất đối với nhiều người là nấm xào trong kem chua.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 kg nấm tươi (champignons
- nắp sữa nghệ
- nấm porcini
- nấm mật ong);
- 2-3 củ cà rốt;
- 2 củ hành tây;
- 500 ml kem chua;
- muối;
- hạt tiêu;
- thì là;
- rau mùi tây.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch nấm trong một cái chao, gọt vỏ, nấu trong nước hơi mặn trong 10 phút, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Chà cà rốt trên một vắt vừa, và thái nhỏ hành tây, nhân tiện, hành tây có thể được sử dụng cả bình thường và màu.
2
Đổ một ít dầu hướng dương vào chảo chiên nóng hoặc trong chảo và xào hành tây, sau đó thêm cà rốt và xào trong năm phút cho đến khi rau có màu nâu. Thêm nấm và chiên trong mười đến mười lăm phút, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó thêm kem chua và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong năm đến mười phút nữa.
3
Rắc món ăn đã hoàn thành với rau mùi tây và thì là và để nó ủ thêm năm phút nữa, đậy nắp chảo bằng nắp. Khoai tây luộc hoặc cơm có thể là một món ăn tốt cho món ăn này.
Chú ý
Trong cuộc chiến tranh vệ quốc vĩ đại, khi các sản phẩm được nhận độc quyền trên thẻ, một kg nấm khô đã tương đương với ba kg thịt.
Nhân tiện, nấm có đặc tính gây kích ứng cho cơ thể và do đó chống chỉ định cho những người mắc các bệnh về gan và thận.
Lời khuyên hữu ích
Để không làm mất đi hương vị nấm dễ chịu, đừng thêm gia vị và gia vị quá sắc vào các món nấm và lạm dụng muối. Rau, hành, thì là, rau mùi tây và táo là tốt trong việc nhấn mạnh hương vị nấm.