Đậu xanh (đậu Thổ Nhĩ Kỳ hoặc đậu cừu) thường được sử dụng trong ẩm thực Tây Ban Nha. Nó có thể được hầm, luộc hoặc xào, nhưng kết quả sẽ giống nhau - một món ăn ngon và rất thỏa mãn, thích hợp cho những ngày lạnh, khi bạn muốn làm ấm bản thân và phục hồi sức mạnh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Thành phần cho 2 người:
- - 100 gr. đậu xanh luộc;
- - 75 gr. đậu xanh;
- - một phần tư ớt đỏ;
- - nửa củ hành tây nhỏ;
- - 100 gr. rau bina
- - 100 gr. cá hồi (hoặc cá hồi);
- - một muỗng cà phê cà ri;
- - hạt tiêu và muối;
- - Dầu ô liu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đậu xanh cho món ăn này phải được chuẩn bị trước: ngâm nó vào nước vào buổi tối, và sáng hôm sau mang đi đun sôi tinh khiết trong nước sạch và đun nhỏ lửa trong 1, 5-2 giờ. Đậu cừu không nên được nấu chín, nhưng nó phải mềm. Nó cần phải được muối mười phút trước khi sẵn sàng.
2
Chúng tôi rửa đậu xanh luộc và ném chúng vào một cái chao.
3
Rửa rau, để khô. Luộc đậu xanh trong nước sôi trong 5 phút. Cắt hạt tiêu thành miếng nhỏ, xắt nhỏ hành tây, cắt rau bina hoặc xé bằng tay của bạn.
4
Chiên tất cả các loại rau trong dầu ô liu cho đến khi mềm, thêm miếng cá hồi nhỏ (cá hồi) và đậu xanh. Hạt tiêu, muối, rắc cà ri. Trộn và chiên trong vài phút cho đến khi cá đã sẵn sàng.
5
Phục vụ trên bàn trong một hình thức ấm áp.
