Brussels trồng rau giàu khoáng chất và vitamin, nó chứa muối canxi, sắt, magiê, kali, cũng như axit amin và enzyme. Do thành phần sinh hóa phức tạp như vậy, mầm Brussels được coi là một trong những sản phẩm quan trọng.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Bạn có thể sử dụng bắp cải cả tươi và đông lạnh. Nếu bắp cải bị đông lạnh, bạn không cần rã đông. Lấy một cái nồi lớn và đặt bắp cải vào đó (đây là loại bắp cải duy nhất không giảm, nhưng tăng trong khi nấu). Đổ bắp cải với nước lạnh. Mực nước phải cao hơn 5 - 7 cm so với bắp cải.
2
Đặt nồi trên lửa lớn và đun sôi nước. Nếu bắp cải còn tươi thì sau khi luộc nên nấu trong 5 phút. Nếu bắp cải đã được đông lạnh, nấu trong 12 phút. Không cần thiết phải đóng chảo bằng nắp, nếu không rau sẽ mất đi vẻ tươi ngon, xanh tươi.
3
Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm một chút muối và một vài giọt nước cốt chanh vào nước (điều này sẽ tiết kiệm bắp cải khỏi vị đắng). Sau khi nấu, lấy bắp cải ra khỏi nước nóng và hơi nguội trước khi dùng.
Chú ý
Nếu bạn tiêu hóa mầm Brussels, bạn sẽ có mùi và màu khó chịu.
Chọn một cây bắp cải nhỏ, đường kính trong đó là 1, 5-4 cm, đầu bắp cải lớn hơn có thể bị đắng.
Hàm lượng vitamin C trong cải Brussels cao hơn gần 5 lần so với các loại bắp cải khác. Ngoài tất cả các đặc tính hữu ích, sản phẩm này là chế độ ăn kiêng (100 g chỉ chứa 35 Kcal)
Lời khuyên hữu ích
Để không mắc sai lầm khi mua bắp cải và mua một sản phẩm tươi, bạn cần chú ý những điều sau: lá trên đỉnh phải sáng và tươi, không nên có những đốm đen trên lá hoặc trên cuống bắp cải.
Để mầm Brussels có thể sôi đều, bạn có thể rạch hình chữ thập ở nơi đầu của bắp cải nên được gắn vào thân cây.
Rau mầm Brussels phù hợp với các sản phẩm khác, vì vậy bạn có thể phục vụ chúng với cá và thịt.