Ở các nước văn minh phát triển, hàng hóa được cung cấp bởi các cửa hàng tạp hóa hiện đại thường được phân loại không chỉ theo giá trị năng lượng, giá cả và nhà sản xuất, mà còn bởi cách chúng được nhận. Không giống như ở các nước châu Âu, nơi người mua được cung cấp thông tin rõ ràng về loại này, việc xác định độ sạch môi trường của các sản phẩm ở Nga là khá khó khăn.
Chọn công thức của bạn
Rau và trái cây trên các kệ hàng ở nhiều nước châu Âu được chia thành các sản phẩm được tạo ra bằng kỹ thuật di truyền, được trồng bằng phân bón hoặc được sản xuất bằng các thành phần hóa học, cũng như các sản phẩm thân thiện với môi trường. Có được sản phẩm chất lượng từ nhóm sau là một quá trình phức tạp hơn do sinh thái môi trường kém.
Việc trồng trọt và sản xuất các sản phẩm thân thiện với môi trường được kiểm soát chặt chẽ bởi các dịch vụ đặc biệt, nhưng chúng được công nhận như vậy trên cơ sở thỏa thuận được ký năm 1991 tại châu Âu. Tài liệu này mô tả các tiêu chuẩn để trồng các sản phẩm nông nghiệp hữu cơ.
Thực phẩm hữu cơ chỉ được coi là như vậy nếu chúng được sử dụng trong canh tác phân bón thích hợp không chứa hóa chất gây hại. Ngoài ra, các sản phẩm như vậy có bao bì an toàn và sản xuất của chúng sử dụng các công nghệ không vi phạm chất lượng môi trường của sản phẩm cuối cùng.
Để xác định độ sạch môi trường của sản phẩm, chỉ cần nhìn vào bao bì của chúng. Các sản phẩm được đặt trong hộp nhựa và túi nhựa ngay lập tức bị loại khỏi danh sách này. Các sản phẩm nguyên chất thường được bán trong hộp thủy tinh hoặc kim loại.
Tuy nhiên, có những trường hợp thường xuyên khi các nhà sản xuất vô đạo đức đưa ra các sản phẩm biến đổi gen hoặc chứa nitrat dưới vỏ bọc của những sản phẩm thân thiện với môi trường. Giá cho chúng cao hơn, cũng như đối với hàng hóa không chứa phân bón và có nguồn gốc tự nhiên. Do đó, người mua có được sự chắc chắn tuyệt đối rằng không có gì đe dọa sức khỏe của anh ta.
Thật không may, chưa có thiết bị sử dụng riêng lẻ nào được tạo ra để xác định các sản phẩm GMO. Nhưng bạn có thể tự bảo vệ mình khỏi việc mua rau và trái cây có chứa lượng nitrat cao. Đối với những mục đích này, bạn có thể mua một thiết bị điện tử đặc biệt - nitratome. Nó có kích thước nhỏ, dễ dàng bỏ vào túi của bạn, và bạn có thể mang nó theo bạn đến chợ hoặc đến cửa hàng. Thiết bị đo liều nitrat và so sánh dữ liệu với các chỉ tiêu về nồng độ tối đa cho phép của chúng (MPC). Nếu các thiết bị đọc nằm ngoài MPC, tốt hơn là từ chối mua các sản phẩm đó.
Khi mua rau và trái cây, bạn không nên xua đuổi trái cây với hình dạng hoàn hảo và không có dấu vết của sâu bệnh trong vườn. Ngược lại, nó không phải là cách trình bày lý tưởng nhất cho thấy rằng các loại trái cây rất có thể không bị biến đổi gen, một lượng hóa chất tối thiểu đã được sử dụng để trồng chúng. phân bón. Sự hiện diện của lỗ sâu cũng chứng tỏ sự thân thiện với môi trường của các sản phẩm được cung cấp.
Đừng cố mua rau, quả và quả sớm, vì một lượng lớn hóa chất khác nhau thường được sử dụng để làm chín chúng nhanh chóng. Điều này đặc biệt đúng với dưa hấu sớm - theo quy luật, chúng có chứa một lượng nitrat tăng lên, thường gây ngộ độc thực phẩm.
Thật không may, thực tế hiện đại là rất khó để chỉ mua các sản phẩm thân thiện với môi trường và an toàn. Có điều là phạm vi của chúng không lớn đến mức đảm bảo đầy đủ chế độ ăn uống của con người, ngoài ra, khối lượng sản xuất của chúng cũng bị hạn chế. Niềm tin rộng rãi rằng các sản phẩm từ thị trường tốt hơn và an toàn hơn các sản phẩm từ siêu thị từ lâu đã không liên quan. Phần chính của các sản phẩm nông nghiệp được bán trên thị trường được cung cấp bởi cùng các nhà sản xuất như được bán trong các chuỗi bán lẻ lớn, trong khi giá cho nó có thể cao hơn đáng kể. Trong trường hợp này, sẽ đúng hơn nếu chọn một số nhà sản xuất có sản phẩm mà bạn chắc chắn và cố gắng mua sản phẩm của họ. Nhiều công ty mô tả chi tiết quá trình sản xuất trên trang web của họ, giúp đưa ra lựa chọn sáng suốt.