Cà chua khô có hương vị cà chua phong phú và hình dáng ban đầu. Bạn có thể tự nấu chúng, nhưng sẽ dễ dàng hơn nhiều để mua cà chua làm sẵn được đóng hộp trong dầu. Cà chua phơi khô chuẩn bị nhiều loại salad kiểu Địa Trung Hải, cũng như mì ống, pizza và các món ăn thú vị khác.
Chọn công thức của bạn
Salad cà chua khô
Bạn sẽ cần:
- 150 g cà chua phơi nắng trong dầu;
- 200 g mozzarella;
- một số ít ô liu bị rỗ;
- một loạt các endive;
- 0, 5 củ hành đỏ;
- 2 tép tỏi;
- dầu ô liu;
- giấm balsamic;
- thảo mộc tươi (húng quế, kinh giới, oregano);
- muối;
- tiêu đen mới xay.
Rửa và lau khô lá rau diếp. Xé chúng thành những miếng lớn bằng tay của bạn và đặt chúng lên một cái đĩa phẳng. Cắt cà chua khô thành dải và đặt vào món salad. Cắt mozzarella thành khối, hành tây thành những vòng mỏng. Đặt toàn bộ ô liu và khối mozzarella lên trên quả cà chua. Đặt hành tây lên trên.
Trong một bát, kết hợp dầu ô liu, giấm balsamic, muối, hạt tiêu đen và rau xanh xắt nhỏ. Đối với hương vị, bạn có thể thêm dầu trong đó cà chua được đóng hộp. Đổ salad lên salad và phục vụ với bánh mì trắng hoặc ngũ cốc tươi.
Pizza với cà chua khô và mozzarella
Hãy thử một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng - pizza với cà chua khô và mozzarella. Các món ăn là thịnh soạn, nhưng lượng calo vừa phải.
Bạn sẽ cần:
- 250 g bột mì;
- 120 g cà chua phơi nắng trong dầu;
- 150 g mozzarella;
- húng quế tươi;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- một số ít ô liu bị rỗ;
- oregano khô;
- 4 muỗng canh. muỗng canh nước;
- 0, 5 muỗng cà phê muối;
- tiêu đen mới xay.
Lấy cà chua khô ra khỏi lọ và cắt thành miếng nhỏ. Rây bột, trộn với muối, nước và dầu ô liu. Nhào bột, đặt nó lên một bảng rắc bột, và nhào cho đến khi nó biến thành một cục mịn, ngay sau bàn tay. Cán bột vào bánh và đặt nó lên một tấm nướng.
Bôi trơn bánh bằng dầu ô liu, cắt nhỏ ở một vài chỗ bằng nĩa. Rải toàn bộ mozzarella thái lát lên bề mặt, toàn bộ ô liu và những miếng cà chua phơi nắng. Rắc pizza với oregano khô và đặt vào lò nướng, được làm nóng đến 200 ° C. Nướng cho đến khi các mặt của bánh pizza có màu nâu nhạt. Trước khi phục vụ, rắc sản phẩm với dầu ô liu, rắc hạt tiêu đen mới xay và trang trí với húng quế tươi.
Tôm và mì cà chua phơi nắng
Bạn sẽ cần:
- 450 g mì spaghetti;
- 400 g tôm đông lạnh luộc;
- 80 ml rượu vang trắng;
- 50 g cà chua phơi nắng;
- một bó arugula;
- 2 tép tỏi;
- 1 quả chanh;
- muối;
- tiêu đen mới xay.
Luộc mì spaghetti trong nước muối và vứt bỏ trong một cái chao. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và chiên tỏi băm nhỏ trong đó. Thêm tôm và, khuấy, nấu trong 2-3 phút. Đổ rượu vang trắng, thêm cà chua phơi khô thái lát và đun sôi hỗn hợp trong vài phút nữa.
Thêm muối, hạt tiêu đen mới xay và nước chanh. Đặt spaghetti và arugula rửa sạch và sấy khô trong chảo. Xếp mì ống vào đĩa ấm và phục vụ với rượu vang trắng ướp lạnh.
Bài viết liên quan
Cách sấy cà chua trong lò