Bánh quy đường ngọt ngào sẽ cổ vũ bạn bất cứ ngày nào. Bạn có thể nướng món tráng miệng này trên phô mai hoặc bánh ngọt ngào. Những người hâm mộ ẩm thực Ý sẽ thích món tráng miệng bánh quy Svoyardi nổi tiếng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bánh quy đường:
- - 200 g bột;
- - 200 g bơ thực vật;
- - 1 quả trứng;
- - 200 g phô mai;
- - 2 ly đường;
- - một nhúm soda.
- Đối với cookie đường ngắn:
- - 2, 5 chén bột;
- - 200 g bơ;
- - 0, 5 muỗng cà phê bột nở;
- - 1 quả trứng;
- - 1, 5 chén đường;
- - một túi đường vani.
- Đối với Svoyardi:
- - 100 g đường;
- - 90 g bột;
- - 3 quả trứng;
- - 20 g bơ;
- - một nhúm muối;
- - 30 g đường bột.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nướng bánh quy đường bằng cách làm bột sữa đông. Đổ bột vào tô, cho vào đó một miếng bơ thực vật đông lạnh, băm nhỏ bằng dao. Đổ bột lên bơ thực vật định kỳ, do đó sẽ dễ dàng hơn để cắt nó thành những miếng vuông nhỏ. Sau đó, nhúng bột vào lòng bàn tay, nghiền khối cho đến khi nó biến thành vụn bơ. Cho phô mai, đánh vào trứng, đổ baking soda, trộn bột thành một khối đồng nhất.
2
Tạo một xúc xích từ nó, đặt nó trong 20 phút trong tủ đông. Sau đó lấy bột ra. Nhúng dao vào bột, cắt xúc xích thành những vòng tròn dày 1 cm. Cuộn chúng trên bàn. Đổ đường vào một cái đĩa, nhúng vào cốc một bên. Để đường dính tốt, không rắc bột khi lăn trên những quả bóng tròn này.
3
Bây giờ cuộn chiếc bánh nhỏ này làm đôi để đường bên trong. Nhúng một nửa đường, gấp sừng hình lưỡi liềm với mặt ngọt. Kết quả là, bạn đã rời khỏi phần thứ tư của vòng tròn. Nhúng đầu của nó vào đường, đặt bánh quy lên chảo dầu với mặt đường lên trên. Trong cùng một cách, thiết kế các sản phẩm còn lại. Đặt chúng vào lò nướng, nướng trong 25 phút ở 180 ° C.
4
Làm bánh ngọt đường ngắn nhanh chóng. Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước. Nó làm mềm, đánh nó với đường. Thêm các thành phần còn lại, trộn khối lượng. Lấy bột bằng một muỗng cà phê, lăn những quả bóng ra khỏi nó, làm phẳng chúng một chút, nằm trên một tấm nướng khô. Giữ khoảng cách giữa các cookie để chúng không dính vào nhau trong quá trình nướng. Đặt chảo vào lò nướng, nướng trong 10 phút ở 190 ° C.
5
Để giữ cho bánh quy mềm sau khi nướng, hãy đặt chúng vào chảo, đậy bằng khăn và đậy nắp bằng nắp trên. Để trong mẫu này trong 10 phút, sau đó bạn có thể đặt bàn cho trà.
6
Làm cho bánh quy đường Svoyardi nổi tiếng ra khỏi bột bánh quy, nó còn được gọi là ngón tay của phụ nữ. Tách lòng đỏ ra khỏi protein. Đánh đều phần vàng với 75 g đường, thêm bơ mềm, bột, di chuyển tốt. Thêm muối vào protein ướp lạnh, đánh chúng trong bọt dốc. Đặt 2 muỗng canh. khối không khí màu trắng trong lòng đỏ, trộn, cho tất cả protein, trộn nhẹ nhàng.
7
Đặt một khối lượng cao 1, 5 cm lên tấm thủy tinh có dầu, đặt tấm nướng bánh, trộn đường với bột, rắc bánh quy và đặt ngay vào lò nướng đã được làm nóng đến 170 ° C. Nướng trong 20 phút. Lấy bánh ra, cắt thành bánh quy 2x10 cm.