Tất nhiên, chiếc bánh này sẽ đòi hỏi một số kỹ năng nấu nướng nhất định, nhưng nó rất ngon và ngon, hồng hào và thơm, vụn và ngọt, mà anh ấy nên dành thời gian quý báu của mình!
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Bột:
- - 300 g bột;
- - 150 g bơ mềm;
- - 2 quả trứng;
- - 150 g đường.
- Đối với sữa trứng:
- - 400 ml sữa;
- - 40 g đường;
- - 40 g đường bột;
- - 40 g bột;
- - 1 muỗng canh đường mía;
- - 300 g cherry ngọt;
- - lòng đỏ hoặc kem chua để mỡ bánh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Hãy bắt đầu bằng cách làm bột. Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước để nó mềm ra. Sau đó đánh trong kem với đường. Thêm trứng và trộn cho đến khi mịn, sau đó thêm bột và nhào bột.
2
Chia bột thành hai phần không bằng nhau: 1/3 và 2/3. Tung ra hầu hết các bột để phù hợp với hình dạng, không quên tạo thành các bên. Cuộn cái nhỏ hơn thành một quả bóng, bọc trong màng bám và cho vào tủ lạnh. Đặt phôi với khuôn trong tủ lạnh trong quá trình chuẩn bị kem.
3
Rửa anh đào và loại bỏ hạt từ nó.
4
Đặt lò nướng lên đến 180 độ và bắt đầu nấu sữa trứng. Nghiền lòng đỏ với đường bột và bột thành kem cho đến khi mịn. Đem sữa với hai loại đường đun sôi, lấy ra khỏi nhiệt và đun sôi sữa trong một muỗng, đổ vào lòng đỏ, khuấy đều hỗn hợp bằng tay kia. Sau đó đổ mọi thứ vào một cái chảo và đặt trên lửa vừa. Nấu cho đến khi dày khoảng 5 phút, khuấy bằng máy đánh trứng.
5
Khi hỗn hợp đã đặc lại, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.
6
Đặt kem thành phẩm ở dạng ướp lạnh với bột, đặt quả anh đào đã chuẩn bị lên trên. Lấy phần bột còn lại ra khỏi tủ lạnh, cuộn và bọc bánh, giữ các cạnh lại với nhau.
7
Bôi trơn bánh bằng kem chua hoặc lòng đỏ đánh bông và gửi vào lò nướng trong khoảng một giờ. Làm mát hoàn toàn và chỉ sau đó cắt thành các phần.