Thịt lợn là một loại thịt lý tưởng để nướng bánh. Đơn giản là không thể làm hỏng nó, trong mọi trường hợp, món ăn sẽ trở nên mềm và ngon. Để cho nó ngon ngọt hơn và cung cấp thêm sắc thái hương vị, nướng thịt lợn với phô mai và cà chua, bổ sung cho bộ này với các loại gia vị và thảo mộc.
Chọn công thức của bạn
Thịt lợn: tính năng nấu ăn
Để làm cho thịt nướng đặc biệt ngon, chọn miếng thịt lợn phù hợp: phi lê từ cột sống, leo thang, thăn, sườn trên sườn hoặc sườn của chân. Tốt nhất là thịt nhẹ, không quá béo. Nó được hấp thụ tốt và không khác nhau về hàm lượng calo cao.
Thịt lợn mềm, hơi tươi cần phải được đi kèm với các thành phần sáng hơn. Cà chua được kết hợp hoàn hảo với nó, cho thịt có vị chua dễ chịu. Các loại gia vị quá khắc nghiệt nên được loại trừ, thích rau mùi tây, húng quế, hạt tiêu đen.
Thịt lợn hầm
Bạn sẽ cần:
- 2 schnitzels thịt lợn;
- 1 củ hành nhỏ;
- 3 quả cà chua;
- 400 g nấm luộc;
- 0, 5 muỗng cà phê húng quế khô;
- dầu ô liu để chiên;
- muối;
- tiêu đen mới xay.
Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây. Rửa sạch schnitzels, lau khô bằng khăn giấy và chà bằng hỗn hợp hành, muối, hạt tiêu mới xay và húng quế khô. Chiên thịt trong chảo không quá nóng, sau đó chuyển nó vào đĩa và đặt ở nhiệt độ cao.
Vắt cà chua với nước sôi, bỏ vỏ. Xắt nhuyễn một quả rưỡi cà chua và hầm với một ít dầu trong chảo nơi chiên giòn. Thêm muối và hạt tiêu. Cắt những quả cà chua còn lại thành hình tròn và cũng chiên nhẹ. Băm nhỏ nấm với đĩa mỏng và chiên trong chảo riêng.
Đổ nước sốt cà chua hầm vào khuôn, đặt schnitzels lên trên. Đậy từng miếng phô mai nhựa và đặt vào lò nướng, được làm nóng đến 180 ° C. Khi phô mai đã tan chảy, chuyển thịt lợn vào đĩa ấm trên đầu của cà chua chiên. Đặt nấm gần đó.
Cắt nhỏ với cà chua và phô mai
Bạn sẽ cần:
- 2 miếng thịt lợn thăn (mỗi miếng 300-350 g);
- 50 g phô mai nửa cứng;
- 1 quả cà chua lớn;
- 1 củ hành tây;
- dầu ô liu;
- muối và hạt tiêu đen xay.
Băm nhỏ miếng thịt thăn, rắc muối và hạt tiêu mới xay. Làm nóng dầu ô liu trong chảo và chiên thịt trong đó cho đến khi vàng nâu. Cắt phô mai thành lát, cà chua thành lát mỏng. Băm nhỏ hành tây với vòng.
Chuyển thịt lợn vào một món ăn có dầu mỡ. Đặt vòng hành tây trên mỗi miếng, phủ chúng bằng lát cà chua và nhựa phô mai. Đặt khuôn vào lò nung nóng sẵn đến 180 ° C. Nấu cho đến khi phô mai tan chảy. Phục vụ sườn với rượu vang trắng ướp lạnh và bánh mì ngũ cốc tươi.
Bài viết liên quan
Cách nấu cà chua nhồi nấm