Những động vật thân mềm trong vỏ hai mảnh này yêu thích đá ven biển. Sản phẩm hữu ích và ít calo này cũng có thể thu được dưới đáy biển: có những trang trại đặc biệt trên khắp thế giới, trong một năm rưỡi, một thế hệ trai mới phát triển mỗi lần. Được trồng đặc biệt trong các trang trại nuôi hến, những động vật thân mềm này có vỏ màu xanh đậm hoặc đen rơi trên kệ của các cửa hàng Nga. Bạn có thể mua chúng thường xuyên nhất - chỉ ở dạng đông lạnh. Tuy nhiên, từ họ hóa ra nhiều món ăn khác nhau và ngon miệng.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
Bạn sẽ cần:
trai
rượu trắng khô
rau mùi tây
tỏi
chanh
kem chua
Nếu bạn mua hến đông lạnh trong vỏ, hãy sắp xếp chúng trước. Dưới vòi nước lạnh, làm sạch lớp bụi bẩn bám dính. Không nên có khoảng trống giữa các nắp vỏ.
Đặt một cái nồi lên bếp. Đặt hến ở đó. Đổ nước, nó chỉ nên phủ hến. Khi nấu, chúng sẽ mở và giải phóng nước. Để cho hến một hương vị, thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi, chanh, rượu trắng khô vào nước. Luộc hến trong 5 - 7 phút. Sau đó xả nước. Phục vụ hến ngay lập tức và - ngay trong chảo.
Nếu bạn mua hến bóc vỏ đông lạnh, chúng có thể được chuẩn bị theo nhiều cách. Ví dụ, trong 3-5 phút, chúng có thể được đun sôi ở nhiệt độ thấp trong nước muối. Sau đó xả nước bằng cách gấp vẹm vào một cái chao. Bây giờ hến có thể được thêm vào món salad, pizza, pilaf, làm món khai vị của chúng (trộn với thì là và thì là mayonnaise thái nhỏ).
Cơm có thể được hấp. Đặt nồi lên bếp. 300 g nước chanh hải sản và nửa ly rượu vang trắng. Đun nhỏ lửa trong vài phút với nhiệt độ thấp. Đổ súp ra đĩa, rắc rau thơm thái nhỏ. Nếu cần thiết, thêm một muỗng kem chua.
Hến đông lạnh không vỏ có thể ngay lập tức được chiên và hầm. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, thêm hành tây thái nhỏ, tỏi, cần tây. Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng, thêm rượu và kem chua. Khi nước sốt đặc lại, đổ hến vào đó. Nhồi tất cả 5 phút. Phục vụ rắc rau thơm.
Gợi ý hữu ích:
Nếu bạn thích nấu trong lò vi sóng, hãy cho hến đã bóc vỏ vào tô, đổ một ít rượu khô ở đó, muối, hạt tiêu, thêm kinh giới. Và - vào lò nướng. Ăn với kem hoặc cải ngựa.
Salad ngon với hến được lấy bằng cách thêm dưa chuột, bơ, rau diếp, rau arugula. Những người bạn đồng hành cần thiết - tỏi, chanh, rượu trắng khô.
Bài viết liên quan
Cách làm món hến với ớt
- kuking.net
- hến đông lạnh