Mứt táo vàng và mứt cam sẽ hấp dẫn ngay cả những chiếc răng ngọt ngào khó tính nhất. Nó sẽ là một chất làm đầy tuyệt vời cho bánh, bánh nướng và bánh phồng, bổ sung hoàn hảo cho các món tráng miệng khác nhau, và các vitamin và chất xơ có trong nó sẽ mang lại lợi ích đáng kể cho cơ thể bạn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- táo (cứng
- chua ngọt) - 1 kg;
- cam - 500 g;
- đường - 1 kg;
- quế - 3 g.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch cam dưới nước lạnh và cắt thành miếng nhỏ, bỏ hạt. Lấy một nồi ba lít, đổ một lít nước vào đó và đun nóng đến điểm sôi. Đổ đường vào nước sôi, khuấy đều và nấu trong 6-7 phút, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu. Thêm cam vào xi-rô thành phẩm và tiếp tục nấu trong 15-17 phút. Sau đó loại bỏ nhiệt và đặt trong một giờ.
2
Trong khi cam được ngâm trong xi-rô, hãy chăm sóc táo. Rửa và lau chúng kỹ lưỡng. Cắt thành hai nửa, loại bỏ lõi và bóc vỏ hoàn toàn. Cắt vỏ từ táo rất mỏng, để bạn tiết kiệm tất cả các vitamin. Lấy một cái xoong nhỏ, đổ nửa lít nước vào đó và đun sôi. Trong khi nước sôi, cắt táo thành những lát nhỏ.
3
Đổ lát táo vào chất lỏng sôi và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 5 phút, điều này sẽ giúp táo của bạn không bị thâm. Sau đó, cẩn thận loại bỏ các lát táo bằng một cái muỗng và đặt vào một cái bát tráng men, đổ nước lạnh trong 7 phút. Sau thời gian đã đặt, xả nước lạnh và phân loại qua táo: tách các miếng đã đun sôi ra khỏi tổng khối lượng. Nước trong đó miếng táo đã được chần, hâm nóng đến điểm sôi, thêm đường vào đó và đun sôi trong 8-10 phút. Trong xi-rô thành phẩm, nhúng các lát táo đã nguội, đưa đến điểm sôi và nấu chúng trong 10-12 phút, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu. Sau đó đặt hỗn hợp kết quả sang một bên trong một giờ.
4
Lấy một cái chảo với những lát cam và đun nóng lại đến điểm sôi, giảm nhiệt và nấu trong 20 phút, khuấy liên tục. Đặt cam trong xi-rô đường sang một giờ trong một giờ. Mang táo đã được truyền trong một giờ đến nhiệt độ sôi và giữ ở nhiệt độ thấp trong 7-9 phút, thỉnh thoảng khuấy. Đặt chảo táo sang một lần nữa trong một giờ. Sau thời gian đã đặt, lần thứ ba, làm nóng các lát cam đến điểm sôi, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và nấu trong 15 phút, sau đó thêm các lát táo vào xi-rô đường cho chúng và trộn kỹ. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20 phút, sau đó thêm quế và nấu thêm 5 phút nữa. Đổ mứt nóng ngay lập tức vào lọ khử trùng và cuộn lại.
- Cách làm mứt từ táo và cam
- mứt táo với cam