Mỗi gia đình có một công thức hodgepodge. Món súp đặc này không chỉ phù hợp cho một bữa tối đơn giản mà còn xứng đáng với vị trí của nó trong bàn lễ hội. Solyanka có thể được chuẩn bị cả trong nồi và trong chảo, được phục vụ trên bàn trong một liễn hoặc chia, trong đĩa.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 500 g thịt bò không xương
- 200 g thận luộc
- Xúc xích 200 g
- 3 dưa chua
- 2 muỗng canh cà chua
- 2 củ hành
- ô liu đen
- chanh
- kem chua
- rau xanh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt thận làm đôi, loại bỏ các mạch máu, chất béo và phim. Ngâm trong nước lạnh trong 15 phút. Cho vào chảo, đổ đầy nước lạnh và đun sôi. Khi nước sôi trong 5 phút, để ráo nước và rửa thận. Đặt thận trở lại trong chảo, đổ nước sôi lên trên và nấu trong một giờ. Thận xong cắt thành lát mỏng.
2
Rửa sạch một miếng thịt bò dưới vòi và đặt trong nước lạnh. Đun sôi ở nhiệt độ cao. Giảm lửa. Xem nước dùng, không cho phép khoan mạnh, loại bỏ bọt bằng muỗng có rãnh. Ướp muối 15 phút trước khi nấu. Từ nước dùng đã hoàn thành, lấy thịt bò, bỏ xương và cắt thịt thành khối. Lọc nước dùng.
3
Băm hai củ hành tây. Chiên nhẹ trong chảo nóng. Thêm bột cà chua, một ly nước dùng và hầm trong vài phút. Loại bỏ da khỏi dưa chua, loại bỏ hạt. Cắt dưa chuột thành những lát mỏng Các sản phẩm thịt làm sẵn cho hodgepodge sử dụng nhiều loại: xúc xích, xúc xích, xúc xích, giăm bông. Chúng phải được cắt thành que mỏng.
4
Cho xúc xích thái lát, thịt, thận vào chảo với nước dùng nấu chín. Thêm hành tây hầm với bột cà chua, lát dưa chuột, muối, lá nguyệt quế. Nấu trong 15 phút
5
Khi phục vụ, trang trí hodgepodge trong một đĩa với một lát chanh mỏng, ô liu, thảo mộc và kem chua.
Chú ý
Nếu bạn không thích món ăn khác, thì hãy dùng thêm xúc xích và thịt.
Lời khuyên hữu ích
Hodgepodge kết hợp có thể là cá.
Từ đầu và những lằn cá tươi, nấu nước dùng, hầm hành tây với bột cà chua. Cắt phi lê từ các loại cá khác nhau thành lát, cắt dưa chua thành lát, cho tất cả vào nồi với nước dùng, thêm lá nguyệt quế, cà chua và nấu trong 15 phút.