Không có thịt, thật khó để tưởng tượng thực đơn của hầu hết mọi người. Các món thịt đều ngon, thịnh soạn, bổ dưỡng. Trong các cửa hàng và thị trường, bạn có thể mua hầu hết mọi loại thịt. Đồng thời, thịt lợn đã và vẫn là một trong những thứ được mua nhiều nhất. Nước dùng xương đậm đà, thịt băm ngon, thịt mềm, nội tạng … Và bạn có thể nấu ăn và phục vụ mọi thứ một cách tinh tế. Một trong những món ăn phù hợp với cả bữa cơm và thế giới là sườn heo.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- thịt lợn
- muối;
- gia vị cho thịt lợn hoặc hạt tiêu đen;
- bột mì;
- trứng
- búa đặc biệt để đập thịt;
- dầu hướng dương;
- một cái chảo rán.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy thịt lợn không xương. Một miếng thịt thăn hoặc thịt thăn là tốt nhất để cắt nhỏ. Rửa sạch toàn bộ thịt trong nước lạnh. Làm khô miếng thịt đã rửa sạch.
2
Cắt thịt thành miếng có chiều rộng khoảng 1 cm.
3
Với một cái búa đặc biệt (nó có thể bằng gỗ hoặc kim loại), đánh bật các miếng thịt ở cả hai mặt. Điều này phải được thực hiện cẩn thận để không bị tổn thương và tránh bắn tung tóe theo mọi hướng.
4
Chà thịt hai mặt bằng muối, thịt lợn hoặc hạt tiêu đen. Hãy cẩn thận, muối đã được bao gồm trong nhiều gia vị. Đừng muối chops!
5
Đổ bột lên một tấm rộng, phẳng. Đánh trứng trong một bát sâu cho đến khi mịn.
6
Đun nóng dầu hướng dương trong chảo.
7
Lăn miếng trong bột, sau đó trong một quả trứng đánh, sau đó một lần nữa trong bột. Thịt lợn nên được phủ trên tất cả các mặt bằng bột mì và trứng.
8
Đặt đũa đã chuẩn bị vào chảo và chiên trên lửa nhỏ. Chiên miếng thịt đến một lớp vỏ vàng ở một bên, lật nó sang phía bên kia và mang đến sự sẵn sàng. Phục vụ sườn heo với bất kỳ trang trí. Bon thèm ăn!
Chú ý
Cẩn thận khi đặt thịt vào chảo và lật sườn. Mỡ bắn tung tóe sang hai bên có thể làm bỏng tay bạn.
Bạn có thể tránh làm văng mỡ khi chiên sườn bằng lưới phun đặc biệt. Nó trông giống như một cái nắp từ chảo hoặc chảo, nhưng thay vì thủy tinh hoặc kim loại, nó có một lưới đặc biệt. Che phủ chảo bằng lưới này, bạn sẽ được bảo vệ khỏi những vệt mỡ, và những miếng sườn sẽ có được lớp vỏ vàng như trong một cái chảo mở.
Lời khuyên hữu ích
Nếu bột từ các miếng sườn trước bắt đầu cháy trong chảo, thịt bắt đầu có mùi khó chịu, chảo cần được lấy ra khỏi nhiệt, để nguội, rửa sạch và tiếp tục nấu sườn.
Bài viết liên quan
Cách làm sườn heo trong bột phô mai