Khoai tây là một sản phẩm không thể thiếu của bất kỳ nhà bếp. Từ đó bạn có thể làm nhiều món ăn khác nhau, từ bánh khoai tây cơ bản đến bánh ngọt. Anh ấy cũng tốt ở chỗ bạn có thể nhanh chóng nấu một bữa tối ngon miệng và thỏa mãn mà không cần nỗ lực nhiều. Gia vị để nấu ăn, chọn cho mình. Chuyến bay của những tưởng tượng về nấu ăn là không giới hạn. Một trong những món ăn yêu thích nhất trong số các Slav là khoai tây với nấm. Nó không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng đặc biệt và các thành phần đắt tiền. Ngoài ra, nó được chuẩn bị rất nhanh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- nấm muối (0, 5 l) hoặc tươi (300-400 g);
- 1 kg khoai tây;
- 2 củ hành tây;
- Muối cho vừa ăn;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ một kg khoai tây. Rửa sạch và cho vào nồi, hoặc một cái bát sâu, đổ nó với nước lạnh trong một thời gian.
2
Xắt nhỏ hai củ hành tây và xào chúng trên lửa vừa cho đến khi có màu nâu nhạt và mềm. Sau khi chiên, hành tây có thể được lấy ra khỏi chảo, hoặc để trong đó.
3
Lấy nấm tươi hoặc muối và cắt chúng thành lát vừa. Các tấm không nên quá dày hoặc mỏng. Nếu nấm bị mặn, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
4
Cho nấm băm nhỏ vào chảo. Chiên trên lửa lớn với khuấy liên tục cho đến khi độ ẩm bay hơi. Sau khi chiên, nấm nên có lớp vỏ vàng nhẹ. Nếu nấm tươi được chiên riêng với hành tây, thì nước ép mà chúng tiết ra trong quá trình chiên có thể được rút hết hoặc bay hơi. Nước ép nấm sau này có thể được sử dụng làm nước sốt.
5
Lấy khoai tây gọt vỏ và rửa sạch và cắt chúng thành lát dày khoảng 0, 5 cm hoặc 1 cm. Để ngăn các lát hoặc khối dính vào nhau trong khi nấu, chúng nên được rửa bằng nước lạnh. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một cái chao thông thường.
6
Cho nấm ra khỏi chảo và thêm dầu vào. Sau một vài phút, đặt khoai tây xắt nhỏ vào dầu nóng. Chiên nó trên lửa cao mà không cần che. Nấu cho đến khi giòn. Một khi nó hình thành, giảm nhiệt và trộn khoai tây kỹ lưỡng. Khuấy từ dưới lên trên, với khoảng thời gian 3-5 phút. Để tránh khoai tây nghiền, khuấy chúng bằng thìa mỏng.
7
Khi khoai tây gần như đã sẵn sàng, cho vào nấm, hành tây chiên và muối mọi thứ. Khuấy mọi thứ và chiên thêm 5 phút nữa mà không cần đóng nắp. Để nếm thử, đặt một vài lá nguyệt quế lên trên.
8
Sau năm phút, tắt lửa và phủ khoai tây với nấm. Khoai tây khoai tây trong 5-10 phút.
Chú ý
Mua nấm chỉ trong các cửa hàng để tránh ngộ độc thực phẩm.
Lời khuyên hữu ích
Tốt nhất là sử dụng khoai tây non để nấu ăn. Nếu có một cơ hội như vậy, thì tốt nhất là lấy nó làm cơ sở của món ăn. Nó được chiên hoàn hảo, dễ dàng giòn và không bị hỏng khi trộn.