Dưa chua ngâm là một món ngon cho tất cả các dịp. Làm thế nào để nhanh chóng và ngon nấu chúng ở nhà?
Chọn công thức của bạn
Champignons được coi là nấm tinh khiết nhất. Họ dễ dàng chuẩn bị, họ không yêu cầu xử lý trước nghiêm ngặt. Dưa chua - một món ăn được chào đón trên bất kỳ bàn nào. Và sự chuẩn bị của họ không đòi hỏi nhiều nỗ lực. Để chuẩn bị rượu sâm banh tự làm ngon trong một cuộc ướp, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- Champignons - 500 g
- Dầu thực vật - 130 ml
- Giấm (bảng, 9%) - 60 ml
- Tỏi - 3-4 tép
- Đường - 1 muỗng canh
- Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 15 hạt đậu
- Lá nguyệt quế - 3-4 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê
Champignons cho dưa chua là tốt nhất để chọn nhỏ, gọn, kích thước trung bình. Nếu nấm lớn - tốt hơn là cắt chúng thành 4 phần. Trước khi nấu, chúng nên được rửa trong nước lạnh.
Để chuẩn bị ướp bạn sẽ cần một cái chảo (tráng men tốt hơn). Giấm, dầu thực vật nên được đổ vào nó, thêm hạt tiêu, muối, đường và lá nguyệt quế. Trộn tất cả lên.
Đổ nấm vào hỗn hợp ướp đã chuẩn bị, nghiền tỏi, cho vào chảo, trộn lại. Chúng tôi không thêm nước, vì nấm sẽ tiết ra chất lỏng (nước trái cây) khi được đun nóng - và điều này là đủ.
Tiếp theo, đặt chảo lên bếp lửa nhỏ, khuấy liên tục. Sau khi nấm sôi, nấu thêm 5 phút dưới nắp. Sau đó, để nấm nguội đến nhiệt độ phòng, đổ và cho vào lọ hoặc đổ lượng chứa trong chảo vào một lọ thủy tinh lớn. Chúng tôi cho vào tủ lạnh trong 4 - 5 giờ. Nấm ngâm đã sẵn sàng.
Nấm như vậy không thể cuộn lại, nhưng chúng không nên được lưu trữ trong một thời gian dài. Chúng có thể được phục vụ với các món ăn nóng, thêm vào món salad, được sử dụng như một món khai vị lạnh, thêm hành tươi, thái lát, nhẫn nghiền hoặc tỏi nghiền, thì là tươi và rau mùi tây.