Khachapuri là một món ăn cổ điển và là niềm tự hào của ẩm thực Georgia. Họ nói về khachapuri rằng đó là bánh mì có sức mạnh. Sức mạnh này giúp quên đi thời tiết xấu, giúp thân thiện. Món ăn này có thể được coi là không chỉ bữa sáng, mà còn là một thuốc chống trầm cảm.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- - kefir - 150 ml;
- - trứng gà - 2 chiếc.;
- - bột mì - 350 g;
- - Bột nở - 1 muỗng cà phê;
- - muối biển - 1 muỗng cà phê;
- - đường - 1 muỗng cà phê
- Đối với điền:
- - phô mai - 300 g;
- - rau bina - 100 g;
- - tỏi - 2 tép;
- - kem chua - 3 muỗng canh;
- - cà ri - trên đầu dao;
- - muối và hạt tiêu - để hương vị;
- - bơ - 2 muỗng canh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để chuẩn bị bột cho bánh tortillas, bạn có thể sử dụng váng sữa tự làm hoặc mua. Kefir hoặc whey, ấm đến nhiệt độ phòng. Thêm muối và đường vào nó. Hòa tan các thành phần tốt trong chất lỏng.
2
Rửa trứng, đập vào một cái bát, đánh bằng máy đánh trứng. Kết hợp với khối lượng kefir, trộn. Nếu bạn có một cái bình lắc, hãy đập trứng trong đó.
3
Rây bột mì, thêm bột nở vào đó. Nhào bột trong một cái bát với kefir. Quỳ nhiều lần, nghỉ giải lao. Khi để bột nhào, đừng quên phủ nó bằng khăn để nó không bị khô.
4
Rửa sạch, phơi khô và băm nhỏ rau bina. Nếu muốn, thay thế rau bina bằng các loại thảo mộc khác. Công thức thực sự cho khachapuri liên quan đến phô mai để xé phần nhân bằng tay của bạn. Nếu bạn không thoải mái khi làm điều này, hãy nướng phô mai. Bóc vỏ tỏi, nghiền nát và băm nhuyễn. Kết hợp các thành phần nấu chín. Thêm kem chua và bột cà ri cho họ.
5
Chia bột thành hai phần. Tung ra bánh từ họ. Đặt điền vào mỗi chỗ trống. Làm mịn lớp sữa đông trên bề mặt bột. Nối các cạnh dọc theo một nhúm và kéo bột vào giữa. Cuộn đường may trung tâm kết quả với một pin lăn.
6
Nấu một cái chảo lớn, đun nóng. Đặt sản phẩm bán thành phẩm với đường may xuống, chiên. Lật bánh tortilla và nấu ở phía bên kia. Khachapuri nóng với rau bina và phô mai, bơ và phục vụ.