Món ăn ngon và ngon ngọt này là hoàn hảo cho một buổi tối lãng mạn. Nó có thể được phục vụ với rượu vang đỏ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 thăn bò,
- - 6 lát thịt xông khói,
- - 1 củ hành tây,
- - 1 quả ớt chuông
- - 1 củ cà rốt,
- - 1 muỗng cà phê đường
- - muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
- Đối với nước sốt:
- - 100 ml giấm balsamic,
- - 2 muỗng canh đường.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt 3 miếng thịt dày 5 cm từ phần trung tâm của thăn bò.
2
Cắt hành tây thành nửa vòng, hạt tiêu và cà rốt - thành dải.
3
Đun nóng 2 muỗng canh trong nồi. dầu hướng dương. Đặt hành tây ở đó và chiên, khuấy, trên lửa nhỏ, khoảng 5 phút.
4
Sau đó thêm cà rốt, ớt, đường và muối, tiếp tục xào, khuấy đều, cho đến khi rau chín hoàn toàn, khoảng 8 phút.
5
Trong khi món ăn phụ được chiên, đặt từng miếng thịt thăn vào vết cắt và ấn xuống bằng lòng bàn tay của bạn để miếng trở nên mỏng hơn. Bọc hai bên bằng thịt xông khói. Tie với một chủ đề.
6
Trên lửa lớn, làm nóng một chảo mỡ bôi dầu hướng dương. Đặt thăn và chiên 2 phút ở một bên. Sau đó lật lại và chiên 2 phút ở phía bên kia.
7
Sau đó, đặt philê chiên vào một hình thức, đặt rau xào xung quanh.
8
Bôi trơn đầu mỗi miếng phi lê bằng dầu hướng dương, muối và hạt tiêu. Đặt vào lò nướng được làm nóng đến 200 độ và nướng cho đến khi chín, khoảng 20-25 phút.
9
Sau đó loại bỏ các hình thức thịt từ lò nướng. Lấy thịt thăn ra đĩa, cắt chỉ, bọc bằng giấy bạc và để nó ủ trong 15 phút.
10
Bây giờ làm nước sốt. Để làm điều này, đổ giấm balsamic vào một cái xô và đổ đường. Đặt trên bếp và đun trên lửa vừa cho một xi-rô dày.
11
Đặt món ăn phụ lên đĩa, và thịt lên trên. Đổ nước sốt lên mọi thứ.