Ẩm thực Ý nổi tiếng với nhiều loại mì ống khổng lồ, bao gồm fettuccine (fettuccine). Mì dày và dài này có thể được phục vụ với các loại nước sốt khác nhau. Sự kết hợp cổ điển là fettuccine với sốt pesto.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - húng quế tươi - 50 g;
- - 3 tép tỏi;
- - Parmesan bào - 70 g;
- - hạt thông - 3 thìa;
- - dầu ô liu để chiên;
- - bơ - 50 g;
- - Tôm bóc vỏ - 300 g;
- - fettuccine - 200 g;
- - giấm balsamic trắng - 1 muỗng canh;
- - nước tương - 1 muỗng cà phê;
- - dầu ô liu cho nước sốt - 120 ml;
- - Muối cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chúng tôi bắt đầu với việc chuẩn bị nước sốt pesto: rửa rau húng quế, lau khô bằng khăn giấy và thái nhỏ. Gọt vỏ và cắt tỏi thành lát mỏng. Chúng tôi chuyển tỏi vào một cái bát hoặc cối, thêm hạt thông và nhào chày - tỏi nên cho nước ép, và các loại hạt sẽ biến thành vụn dầu. Chuyển khối lượng kết quả vào máy xay, xay và thêm phô mai và rau húng quế. Dần dần đổ dầu ô liu vào bát (khoảng một muỗng canh) và đánh nước sốt.
2
Luộc mì ống theo hướng dẫn đến trạng thái al dente (al dente), ngả trong một cái chao và chuyển vào một cái bát lớn. Thêm nước sốt và lắc đều.
3
Trong chảo, làm nóng bơ, chiên tôm trong đó khoảng một phút. Thêm giấm balsamic, một vài giọt dầu ô liu và nước tương. Khuấy và loại bỏ nhiệt.
4
Chúng tôi đặt mì ống đã chuẩn bị với nước sốt pesto lên món ăn, rải tôm lên trên cùng, thêm một vài lá húng quế như một trang trí.